壹種面片調味水的制備方法
制造方法如下:
1，辣椒油:
在鍋裏煎植物油，直到油溫在100度以上。快冒煙時關火，用容器盛出。擦幹容器中的水，小心操作。有水有油就炸，油燒的很厲害。等油溫降下來，大概60~70度，把生辣椒面放入油中，油會淹沒辣椒面。這樣做出來的辣椒油又紅又亮，沒有焦味，很辣。
2.大蒜汁:
大蒜去皮，洗凈，搗成粘稠的糊狀，加涼開水稀釋。
餵完後油溫要在七成熱以下，保持3-5分鐘。油溫降至五成熱時，可撒適量生芝麻。準備芝麻油的時候，辣椒面要去掉，但是香料要按比例補充。