油麥菜的壞處與禁忌是什麽？

壹、油麥菜的壞處

油麥菜無副作用。

油麥菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃油麥菜。

二、油麥菜的禁忌

油麥菜炒制時盡量控制時間，炒至斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。

炒制油麥菜時醬油等調味料不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。

油麥菜每餐食用約80克為宜，不宜多吃。

擴展資料

油麥菜富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。

油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近壹倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。

油麥菜中含有萵苣素，具有鎮靜作用，經常食用有助於緩解緊張、幫助睡眠、改善神經衰弱等。油麥菜纖維較多，有消除脂肪、降低膽固醇的作用，是優質的高營養低熱量蔬菜，也是減肥的很好選擇。

百度百科-油麥菜