大家好。60多歲的糖尿病患者應該註意什麽？
糖尿病飲食是指專門用於糖尿病患者的特殊飲食。這種飲食要嚴格控制供給的熱能，營養師要根據飲食醫囑，計算每個患者全天所需的食物含量和供給量。在設計食譜之前，需要了解患者的飲食習慣，營養師要嚴格按照食譜數量稱量食物，正確烹飪。
糖尿病飲食包括主食如粳米、付強粉；熱能低的食物，如青菜、大白菜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、豆腐、黃豆芽等。還有少量的瘦肉和雞蛋。糖尿病患者應忌食葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等純糖食物；澱粉含量高的食物，如土豆、紅薯、粉絲等。，原則上不應使用，必要時應減少主食。
糖尿病的飲食治療(1)
糖尿病患者進食後，胰島素分泌水平不能相應增加或因胰島素功能障礙而血糖升高。合理的飲食控制有利於血糖水平的控制。飲食療法是糖尿病的基本治療方法，可明顯降低血糖峰值；治療後可明顯提高胰島素水平，減少合理飲食。
減輕胰島B細胞的負擔給胰島組織壹個恢復的機會。輕度糖尿病患者僅通過飲食治療就能有效控制血糖，預防並發癥。
食療的目的是維持標準體重，糾正已經發生的代謝紊亂，減輕胰島B細胞的負擔。在現實生活中，要根據不同的人來控制食量(每日總熱量攝入)，進行長期合理的飲食結構搭配，既保證了患者的生活質量，又能使飲食得到適當的控制。飲食控制不能采取禁食等強制措施，否則會使患者失去生活信心，降低生活質量，影響血糖控制。
飲食控制方法
1.熱量的計算和應用。根據標準體重和活動量計算每天需要的總熱量。
標準體重(公斤體重)的計算方法為:40歲以下身高(cm)-105；40歲以上的為(cm)-100，或(cm)-100) × 0.9。
成年人每公斤標準體重的估計熱量需求為靜息時25-30千卡，輕體力勞動者30-35千卡，中等體力勞動者35-40千卡，重體力勞動者40千卡以上。18歲以下青少年每天每公斤標準體重所需熱量(千卡)= 90-3×年齡(歲)。
由於生長代謝旺盛，兒童需要更多的熱量來保證生長發育，壹般與同齡健康兒童攝入的總熱量相同。但要註意避免暴飲暴食和肥胖。兒童多為1糖尿病患者，在胰島素治療期間容易肥胖。兒童肥胖與心血管疾病、高血壓、血脂異常和血凝異常密切相關。
妊娠晚期，所需熱量應增加15%左右，哺乳期母親的熱量供給應增加30%左右。糖尿病合並妊娠飲食治療的目的是控制好糖尿病的病情，盡可能使血糖恢復正常，這是保證胎兒和母親安全的關鍵。在不引起餐後高血糖和酮癥的情況下，提供充足的營養非常重要。飲食療法要和運動療法相結合，隨著孕期的延續進行合理的調整。懷孕不是運動療法的禁忌癥，但壹定要在醫護人員的指導下進行，幫助控制血糖。
老年人及其他並發癥患者應根據具體情況進行減肥。肥胖者(標準體重的20%以上)要嚴格控制總熱量，才能把體重降到正常體重的+5%左右。對於比標準體重低20%的瘦弱患者，或者比標準體重低10%的低體重患者，要適當放寬總熱量來增重。
糖尿病的飲食治療(二)
2.合理分配營養素的比例營養素分配的原則是高碳水化合物、高纖維素和低脂肪的飲食。壹般碳水化合物占總熱量的50%-60%；蛋白質占總熱量的15%-20%(每天每公斤體重0.8-1.0g)；脂肪約占總熱量的20%-25%(每日需要量
0.6-1.0g/kg體重)。
很多患者通過嚴格控制碳水化合物的攝入，同時增加脂肪和蛋白質的攝入來控制血糖，這是錯誤的，也是無用的。低碳水化合物飲食可以抑制內源性胰島素的釋放。近年來，國內外學者對碳水化合物飲食的利弊進行了研究。結果表明，空腹血糖正常的輕度糖尿病患者，其食物中的糖含量從45%增加到85%，病情並未惡化，但糖耐量有所改善，血胰島素水平下降。因此，適當增加糖的攝入量可以提高周圍組織對胰島素的敏感性。比如，如果嚴格控制主食，病人會處於半饑餓狀態，會降低糖耐量。體內的能量供應必然依賴於脂肪和蛋白質的分解，從而導致酮癥，但病情會難以控制。
近年來有研究認為，高蛋白飲食可增加腎小球濾過壓，易發生糖尿病腎病。低蛋白飲食可明顯延緩糖尿病和非糖尿病腎病的發展，降低腎病和死亡的風險。腎移植
食用低至中等蛋白質(0.7-0.8g/kg)也能延緩或減輕慢性移植排斥反應。但這些意見都不是結論性的，需要進壹步研究。
老年人和孕婦壹般不需要人為增加蛋白質的攝入。事實上，蛋白質攝入過多可能對糖尿病不利。壹般來說，糖尿病患者不應過分強調蛋白質的補充，除非出現蛋白質需求量明顯增加或蛋白質丟失過多的情況。當患者伴有高能量消耗時，壹般不超過每天1.5g/kg。另外，除了量，還要考慮優質蛋白質的攝入，保證必需氨基酸的供應。在飲食中加入更多的發酵碳水化合物對糖尿病腎病患者更有利，因為發酵碳水化合物可以增加氮向腎臟外排泄(通過糞便)的量，降低血漿尿素氮濃度。發酵碳水化合物很多，如食用膠、阿拉伯纖維、菊粉、馬鈴薯粗澱粉等，在腸道內有明顯的發酵作用。早期糖尿病腎病患者應限制蛋白質的攝入(每天每公斤體重o.6g)。動物蛋白因含有豐富的必需氨基酸，營養效率和利用率高，應占總蛋白的40%-50%。對於兒童和青少年，為滿足其生長發育的需要，蛋白質每日可給予1.2-1.5g/kg，對於妊娠、哺乳、營養不良、並發感染、消耗性疾病患者，應放寬對蛋白質的限制。
在脂肪的分配比例中，飽和脂肪酸含量與不飽和脂肪酸含量的比例應為1:1。動物脂肪除魚油外主要含有飽和脂肪酸，植物油則富含不飽和脂肪酸。目前，認為多價不飽和脂肪酸的卡路裏(P)與飽和脂肪酸的比率(P/s)越大，越有利於降低膽固醇和預防動脈粥樣硬化和神經病變。在限制脂肪攝入的前提下，應該用植物油代替動物油。肥胖患者，尤其是心腦血管疾病患者，應將脂肪攝入量限制在總熱量的30%以下，膽固醇攝入量限制在每天300毫克。
膳食纖維又稱植物多糖，分為可溶性和不溶性膳食纖維。在人體小腸中，它不能被消化，但能促進唾液和胃液的分泌，帶來飽腹感，從而達到減少食物和體重的目的。食物纖維可以延緩糖和脂肪的吸收，限制餐後血糖和胰島素分泌的急劇上升。美源糖尿病協會膳食纖維推薦量為24克(8克可溶性纖維加16克不溶性纖維)。但對於消瘦、ⅰ型糖尿病、腹瀉患者，應酌情減少劑量。
糖尿病的飲食治療(三)
3、食物選擇及註意事項
糖尿病患者經常會問醫生吃什麽，不吃什麽。回答這樣的問題不應該是絕對的，靜態的。壹般應告知患者不要吃含糖的甜食(低血糖除外)。可以用糖來滿足口味。
替代品(甜味劑)，如木糖醇、糖精等。碳水化合物主要存在於谷類、土豆、豆類、含糖蔬菜和水果中。那些以谷物為主食的人應該盡可能選擇粗糧。在選擇脂肪類食物時，應盡量減少動物脂肪的攝入，適當攝入植物脂肪。動物脂肪主要來源於脂肪和豬油，禽類、羊肉、牛肉脂肪含量低，豬肉脂肪含量高，其次是魚類和水產品。糖尿病患者的食用油也要限量(2-3湯匙植物油)，花生、瓜子等零食也要算在總熱量和脂肪消耗中。動物蛋白主要來源於動物的瘦肉，如畜肉、禽肉、魚、蝦、蛋、乳制品等。植物蛋白含量最高的是豆類。日常主食可提供25-50g蛋白質。糖尿病人要適當吃壹些新鮮水果，補充維生素。水果的熱量算在總熱量裏。建議從少量開始，吃水果的時間最好在空腹和兩餐之間。糖尿病人的飲食類型可以參考原有的生活習慣，註意多樣化，控制每日總熱量。
4.配方的設計和計算
1)粗糙算法適合門診患者。體重正常，身體狀況良好的人的主食可以根據勞動強度大致估算出來。其余200-250g，輕體力勞動者250-350g，中體力勞動者350-400g，重體力勞動者400-500g。副食蔬菜不限，蛋白質30-40g左右，脂肪40-50g。肥胖者應嚴格限制總熱量。
2)精細算法，也叫食物成分表計算法，科學，但需要經常查閱食物成分表。主食和副食的計算和設計比較復雜，適合住院病人。方法和步驟如下:
①根據患者性別、年齡、身高計算標準體重；
(2)根據病人的勞動強度確定每日總熱量；
③確定碳水化合物、脂肪和蛋白質的供給。每克碳水化合物和蛋白質產生4千卡熱量，每克脂肪產生9千卡熱量。設每日總熱量= x，每日總碳水化合物(g)= x×(50%-60%)/4；全天蛋白質(克)= x×(15%-20%)/4；總脂肪(克)= x× (20%-35%)/9
比如壹位50歲的女性糖尿病患者，身高165cm，實際體重65kg。患者每天每公斤體重需要30千卡熱量，標準體重= 165-105 = 60公斤，每天總熱量= 60× 30 = 1800公斤。
三餐總熱量的分布是1/5，2/5，2/5。
糖尿病的飲食治療(四)
患者壹開始可能不習慣飲食治療，容易產生饑餓感。他們可以吃更多的蔬菜來緩解饑餓，但他們不應該用太多的油來烹飪。禁止多吃肥肉等油膩食物來緩解饑餓感。當糖尿病腎病並發時，尤其是腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。日常壹定要選擇優質的動物蛋白和磷。
每天攝入量應小於3-5毫克/公斤或小於0.15-0.3克；適當限制鈉鹽(高血壓應限制在3g/天)，並根據血鈉水平和水腫程度進行調整，壹般每天不超過4 g。
在糖尿病合並妊娠的情況下，為了滿足母體和胎兒的營養需求，保證胎兒的正常生長發育，不應過分限制膳食熱量。每日熱量應在30-35千卡/公斤，或2000千卡以上。蛋白質中為1.5-2.0g/kg，脂肪約50克，碳水化合物300-4000。預防低血糖和饑餓酮癥。孕期前三個月體重增加不要超過1-2 kg，每周體重增加控制在350g g左右，孕期要補充適量的維生素、鈣、鐵、鋅。
長期飲酒的非糖尿病患者(患有酒精相關性慢性胰腺炎)可能有酒精性自主神經病變。長期飲酒的二型糖尿病患者易發生低血糖，加重高血糖。糖尿病患者長期飲酒可引起酒精性肝硬化、胰腺炎和多器官損害。有些患者很難禁酒，所以在以下情況下可以允許少量飲酒:
①血糖控制良好；
②無糖尿病慢性並發癥；
③肝腎功能正常；
4非肥胖者；
⑤無急性並發癥時；
⑥活化的ALDH-2基因的表型。
最大允許飲用量為白酒50毫升，啤酒200毫升。
糖尿病患者如何選擇飲食？
首先，保持均衡飲食:
糖尿病患者，不管是屬於1型還是2型，壹定要養成正確的飲食習慣，選擇明智的飲食，適當的運動來控制病情。正確的飲食，包括規律的進餐，堅持進食。
平衡。最重要的是少吃油膩和含糖的食物，多吃高纖維食物，比如蔬菜、全麥面包、全麥餅幹和煮土豆。糖尿病人需要的飲食其實是健康的飲食，適合每個人。
壹些人錯誤地認為糖尿病患者不應該吃碳水化合物食物，如米飯和面包。事實上，糖尿病患者也應該攝入適量的碳水化合物。患者可以選擇全麥面包或白米作為日常主食。例如，他們可以選擇兩片全麥面包作為早餐，壹碗白飯作為午餐或晚餐，但他們應該盡量避免油膩的食物，如炒飯。
糖尿病患者最重要的是選擇低脂肪的烹飪方式，如煮、烤、烤、燉、蒸或用微波爐烹飪，而不是吃油炸和油炸油膩的食物。
第二是減少鹽的攝入:
糖尿病是壹種慢性代謝性疾病，容易引起並發癥，包括視網膜病變、中風、腎功能衰竭、四肢麻木、肢體壞死、心血管疾病等。
因此，糖尿病患者的飲食也應減少鹽的攝入。因為高鹽飲食是高血壓的重要致病因素，而高血壓會增加中風和心血管疾病的風險。所以，控制鹽的攝入是糖尿病患者不能掉以輕心的事情。減少鹽的攝入，做菜時少用鹽，用蠔油、醬青、胡椒粉、番茄醬等調味品。同時，盡量吃新鮮食物，避免魚罐頭、湯罐頭、肉罐頭等罐頭食品，少吃腌菜、鹹魚、鹹蛋等腌制食品。
第三，可以吃適量的水果。
大多數人都知道，糖尿病患者應該盡量避免吃糖或含糖量高的食物。所以有人誤以為糖尿病人連水果都不能吃，其實不然。專家認為，糖尿病人也可以吃水果，但要掌握以下幾點，不能過量食用。
1，少吃點，不要吃很多。吃多了可能會引起血糖快速升高，如果血糖持續時間長了，會加重胰島的負擔。高血糖持續2小時，加重高血糖的細胞毒性作用，會引起胰腺損傷和水腫。
2、空腹進食，忌飯後吃水果。壹般是上午9點到9點半，下午3點到4點；晚上睡前9點左右為宜。最好在進餐時間食用，也可以直接作為進餐食物，既能預防低血糖，又能保持血糖不大幅波動。
3、視病情而定，視病情而定。弄清楚自己目前血糖控制的好壞，在條件允許的情況下才進食。血糖控制不好時，少吃或不吃含糖量高的水果，少吃或不吃甜葡萄、香蕉、荔枝、紅棗、紅色水果。
4.選擇低糖水果。幹棗、桂圓、柿子是含糖量最高的水果，不宜作為首選食物。
5、計算熱量，限制總量。水果中的熱量要算在總熱量攝入裏，也可以和其他種類的食物等量交換。可以根據病情選擇吃或少吃，每餐都不宜吃水果。
另外，糖尿病不僅可以通過飲食來控制，甚至有些食物還有治療功能。蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋蔥，水果中的番石榴，對糖尿病都有療效。南瓜中含有大量的果膠，果膠是壹種可溶性纖維，不能在胃腸道中消化。因為果膠與澱粉等碳水化合物在胃腸內形成溶膠狀物質，澱粉被慢慢消化吸收，明顯降低餐後血糖。苦瓜和番石榴也有降血糖的作用，類似於胰島素。中醫認為有些草藥具有降血糖的作用，如黃芪、枸杞、麥冬、山藥、黃精等。
糖尿病患者可以選擇在日常飲食中多吃魚和蔬菜，如白菜、苦瓜、洋蔥、四季豆等。至於豆制品，如豆腐幹、豆腐等，也可以常吃。糖尿病患者除了正確飲食，最重要的是保持平和穩定，不要處於焦慮緊張的狀態，這對控制血糖非常不利。
糖尿病患者的飲食指導
糖尿病的食療在整個治療過程中占有非常重要的地位。因為糖尿病的病因非常復雜，目前國內外都沒有治愈的方法。壹旦妳生病了，妳將永遠有這個疾病。因此，患者只有長期堅持食療，才能控制病情的發展。如果飲食控制不好，可以
加重病情，產生各種並發癥，給治療帶來困難。所以，食療是所有治療方法的基礎。輕度糖尿病患者可以單獨通過食療控制病情。藥物配合飲食療法對重癥患者也能達到理想的效果。問題的關鍵是毅力。需要註意的是，我們提倡科學合理的飲食療法，而不是簡單的控制飲食，采用饑餓療法。
糖尿病患者的膳食原則應根據病情精心設計，其特點是在合理控制熱量攝入的基礎上，合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質，以糾正糖代謝紊亂引起的血糖、尿糖、血脂異常等臨床癥狀。
目前認為碳水化合物不宜控制太嚴格。控制碳水化合物的攝入通常被認為是糖尿病飲食治療的關鍵。但也不能太低。飲食中碳水化合物太少，不容易被患者耐受。同時，機體因缺糖而利用脂肪代謝供能，更容易發生酸中毒。對於空腹血糖正常的糖尿病患者，或同時使用磺脲類降糖藥的患者，以及部分使用胰島素的糖尿病患者，碳水化合物的供給壹般應占總熱量的50-65%，每天約200-350g，相當於主食約250-400g。
糖尿病人不宜采用高脂肪飲食，脂肪的攝入應根據具體情況而定。壹般每天攝入的脂肪應占總熱量的20-35%，甚至更低，以kg體重計算，不應超過1g/(kg·d)。因為高脂飲食可阻礙糖的利用，其代謝本身可產生酮體，容易誘發和加重酸中毒。脂肪的數量和質量與動脈粥樣硬化的發生發展沒有密切關系。肥胖患者應嚴格限制脂肪攝入，每天不應超過40g。由於碳水化合物的限制而變瘦的病人。熱源不足可相應增加脂肪攝入。每日脂肪攝入量超過100g的為高脂飲食，低於50g的為低脂飲食。
糖尿病飲食中蛋白質的供應要充足，攝入量壹般應與正常人相當或略高。糖尿病引起的代謝紊亂，使蛋白質分解過快，流失過多，容易出現負氮平衡。所以飲食上要補充足夠的富含雞蛋的食物。尿毒癥和肝昏迷患者應限制蛋白質的攝入。
患者的飲食應補充足夠的維生素，尤其是維生素B1的供應。壹般來說，谷類食物含有較高的維生素B1。糖尿病患者不宜攝入過多的鈉，高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。病情控制不好時，容易出現各種感染和酮癥酸中毒，要註意適當補充無機鹽。植物粗纖維可減緩葡萄糖的吸收，改善葡萄糖耐量試驗，降低空腹血糖和餐後血糖濃度，降低血脂和尿糖濃度，預防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽結石等並發癥。
為了減輕胰島素細胞的負擔，糖尿病患者應該合理、科學地安排膳食。病人壹天至少吃三頓飯。有條件的可以增加餐數或餐數。每餐最好主輔搭配，使餐中有糖、蛋白質、脂肪，有利於減緩葡萄糖的吸收，促進胰島素分泌，符合膳食要求。1日三餐，主食分配可以是早中晚1/3，或者早餐1/5，午餐和晚餐2/5，要求定時定量。
糖尿病人的菜要清淡，盡量少吃煎、炸、炒、炸的食物。食品加工應以煮、燉、煮、蒸、燉、燜、涼拌為主。
糖尿病患者特定食物的選擇；
谷類食物，包括大米、面粉和玉米，是碳水化合物的主要來源。吃蓧麥粉、蓧麥粉、二面粉(玉米、黃豆)、三面粉(玉米、黃豆、面粉)比精米、白面能使人的血糖上升得更快，可長期作為糖尿病人的主食。
家禽方面，以蛋、奶、豆制品、瘦肉、魚蝦、豆制品為佳。肥肉和動物內臟富含飽和脂肪酸和膽固醇，盡量少吃。除了蛋白質、脂肪和碳水化合物，乳制品還富含礦物質和維生素，尤其是鈣，建議經常食用。
蔬菜壹般熱量低，主要提供維生素、無機鹽、各種微量元素和粗纖維。用作蔬菜的海洋植物可以提供大量的碘。蔬菜中的花和葉含蛋白質、脂肪和碳水化合物少，糖尿病、肥胖、高血脂患者可隨意選擇，有時可作為充饑和正餐的食物。塊根類蔬菜含有大量碳水化合物，應限量選擇。多吃蔬菜可以增加腸道蠕動，在壹定意義上有通便作用。
壹般來說，水果是蛋白質，脂肪含量較少，但糖分、纖維素、果膠等含量較高。纖維素和果膠對人體沒有營養，但有重要的消化功能。水果比其他食物含有更多的維生素C和胡蘿蔔素。但由於水果含糖量較高，最好在兩餐之間或睡前作為輔食食用，同時減少主食的攝入。
應使用植物油代替動物油作為食用油，以減少飽和脂肪酸的攝入。花生和核桃含有較高的氨基酸和精氨酸，能刺激胰島素分泌。
糖尿病患者宜少飲酒，不飲酒，每克酒精產生7千卡熱量。酒精除了提供熱量，不含其他營養成分。長期飲酒容易引起高血脂，對肝臟不好。雖然酒精代謝不需要胰島素，但還是控制飲酒比較好。如果病情穩定，又是節日，可以適量喝點酒。葡萄酒中含有維生素B6，能促進胰島素分泌，有利於治療糖尿病。
糖尿病人要時刻註意食物的禁限。禁止食用的食物有各種糖類、白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖、糖果等。這些糖類使血糖迅速升高，應禁食。含糖量高的食物，如糕點、蜜餞、果汁等。由這些糖組成的糖也應該避免。各種煎、炸、酥的食物，以及豬油、雞皮、鴨皮都要少吃或不吃。同時，克服吃零食的習慣。煉乳、汽水、酒精不宜常吃，只能作為佐餐食品，調節口味。熱量高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜常吃，粉條、紅薯、土豆、芋頭、玉米、荸薺、毛豆等高糖分的幹豆不宜作為糖尿病人的蔬菜。主食作為副食，應該減少供給。而且數量應該是有限的。做菜時，鹽、醬、醋、蔥、姜、花椒、大料等調味品可隨意選用，但不宜過量，以清淡為佳。
糖尿病人可以吃水果嗎？
糖尿病是中老年人的常見病，控制不好會引起壹些並發癥。治療方法通常是飲食、運動、藥物相結合，其中飲食療法是壹切治療的基礎。對於輕度糖尿病，只有食療才能控制病情。
食療的基本原理是根據患者的體重和活動量來估算所需的總熱量，合理安排日常飲食。不吃含糖量高的食物，少吃含脂肪和澱粉的食物，以蔬菜和雜糧為主，配以壹定量的瘦肉、奶、蛋、豆制品等優質蛋白質食物。水果含糖，可以吃水果嗎？
完全不吃水果是不合適的，因為水果含有大量的維生素、纖維素和礦物質，對糖尿病人有益。水果中含有的糖類有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖不需要胰島素參與代謝。因此，糖尿病患者在血糖得到控制後，並不排斥水果。
而且水果含糖量不壹，不能壹視同仁。每百克10克以下的食物有:烏梅、西瓜、甜瓜、椰奶、橙子、檸檬、葡萄、桃子、李子、杏子、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等。，可供糖尿病患者選擇。含糖量11-20g的水果有香蕉、石榴、柚子、橙子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。，所以要慎重選擇。20g以上的有棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄幹、杏幹、桂圓等。，因含糖量高而禁忌食用。
很多蔬菜可以當水果吃，比如西紅柿，黃瓜，甜瓜。每百克食物含糖量在5克以下，富含維生素。可以完全替代水果，適合糖尿病人食用，可以推廣。
另外，食物量要搭配，不要千篇壹律。西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉含糖20%。西瓜含糖量較少，但如果吃500克，相當於香蕉100克，梨170克，不宜多吃。妳也應該註意妳吃水果的方式。飯後不要馬上吃，要在兩餐之間或睡前吃。最好是試著吃，也就是飯後2小時測尿糖。如果尿糖增加，就需要減少；如果減果後尿糖仍高，應適當減少主食量。
糖尿病飲食治療的十大原則
1，每日熱量攝入算好了:肥胖患者熱量供給低，瘦患者熱量供給高，才能維持正常體重。
2.三大營養素比例好；壹般糖尿病患者日常飲食中的三種營養素所含的每日總熱量比例，在蛋白質中約為15%。脂肪20%
-25%，碳水化合物60%-70%。對於蛋白質，我們應該根據腎功能選擇不同類型的蛋白質。對於腎功能正常的人來說，以谷類和豆類的蛋白質為好，既有利於營養需求，又能防止血脂升高。牛奶和雞蛋蛋白對腎衰竭患者更好，因為它們的生理價值高，產生的肌酐、尿素氮和尿酸少，有利於保護腎功能。對於脂肪的供給，為了防止血脂升高，應以植物油為主，以保證必需脂肪酸的需求。碳水化合物的攝入也要充足，食物攝入不足不利於保護腎功能，長期下去反而會影響細胞功能和胰島素受體敏感性。
3.主食和副食的穩定性好:每餐主食和副食的含量要基本固定，不能隨意增減，但品種可以隨意變化。
4、膽固醇食物限制好:膽固醇高的食物對糖尿病肥胖者有害，應限制攝入，有利於控制血漿膽固醇。
5.危重病人的精心計算:危重病人的飲食要科學、細致地計算每日所需的氨基酸、脂肪和酸、鉀、鈉、微量元素、食物嘌呤的量和烹調後維生素含量的保存率。
6.應避免糖、食物和酒:應避免含糖零食、水果、飲料和酒精。癥狀緩解後的輕癥患者可以增加水果，但不能過多，並應隨時註意檢查尿糖和血糖。
7.熟知新食品:首先要了解新的“食療食品”或以前沒用過的食品。對於成分不明確的食物，最好不要輕易嘗試，即使是醫生介紹的新品種，也要在應用中仔細觀察效果，看看是否適合自己。
8.良好的量化生活方式:飲食、服藥、運動、作息規律對糖尿病患者尤為重要，出差、開會等特殊情況也要按規定選擇。遇到手術或新的疾病，重新調整飲食和用藥。
9.低血糖時用糖好:糖尿病人低血糖的原因很多。這時需要先補糖使血糖正常，再做其他治療。
10.糖尿病患者好好學習:糖尿病患者在專科醫生的指導下，認真學習糖尿病及其並發癥，結合自身病情、生活習慣、經濟條件制定自己的飲食計劃，不斷實踐修改，必要時咨詢醫生。
糖尿病患者每天應該吃多少？
隨著社會的老齡化趨勢，高血壓、高血脂、糖尿病患者逐年增加，且這三種疾病往往同時發生。這類疾病的飲食預防和治療尤為重要，其中糖尿病的飲食限制最為嚴格。那麽，糖尿病患者每天吃多少食物呢？
1，來計算理想的重量
理想重量的計算公式:
女:身高(厘米)-105
男性(身高
男性(身高>；165cm):身高(cm) -110
如果妳的體重在理想體重的10%以內，就可以視為正常，超過20%為肥胖，低於20%為消瘦。
比如:男，身高175cm，體重70kg，他的理想體重= 175-110 = 65kg。
65公斤的+10%的範圍為6.5公斤，即58.5公斤(65-6.5)到71.5公斤(656.5)的範圍為標準體重。70斤的實際體重在這個範圍內，屬於標準體重。請記住65 kg的理想體重，我們後面會用到。)
2.確定所需的總熱量。
作為壹個普通活動的老年人，根據不同的胖瘦，每13 kg體重所需的熱量如下:
正常體重20-25大卡；
瘦30大卡；
肥胖15-20幹卡。
以上面的例子為例，正常體重壹般是20大卡，如果他稍微活動，就是25大卡:
所需總熱量=理想體重* 25 = 65× 25 = 1625大卡。
(註:計算的理想體重是65kg，不是實際體重70kg。)
3.食物分配
不同熱能的糖尿病膳食分布表(全日劑量)
4.膳食尺寸分布
壹整天的食量可以按照1/5，2/5，2/5，或者1/3，1/3或者1/7，2/7，2/7的比例分為三餐。
5.食譜示例
上例根據上表計算出所需熱量約為1625千卡？/div & gt；