橙子可以做哪些美食
1、香橙薄餅材料：面粉100克、雞蛋2個、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺；
2、所有材料混合均勻；
3、燒熱平底鍋，塗薄薄壹層油，倒入適量的面糊，晃動鍋子攤成壹張薄餅；
4、中小火，等到邊上翹起表面凝固了，翻壹面，雙面黃色就可以了。
香橙奶油慕斯
1、準備原料：戚風蛋糕、橙子、奶油、柑橘蜂蜜、魚膠粉
2、10g魚膠粉融化在100g熱水裏，攪拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜，得到魚膠水
3、橙子切片用蜂蜜泡壹下，墊底
4、取250g奶油隔冰水打發到7分發，拌入魚膠水，註入到鋪了橙子的碗裏至8分滿
5、戚風蛋糕切片，用幕斯圈壓出合適的大小
6、蛋糕蓋在幕斯的最上面，放入冰箱冷藏2小時
7、倒扣出來，撒些椰絲就可以
香橙果醬：
橙子皮含有大量果膠，所以在做橙子果醬的時候不用添加果膠之類。
材料：
新奇士橙子4個（約900克）、新奇士檸檬1個、白砂糖400-500克。
做法：
1、將橙子和檸檬表面清洗幹凈，最好用鹽搓壹下，去除表面的蠟質，用壹把鋒利的水果刀將將橙子皮削下來，盡量削得薄壹些，我用的是多樂可千日紅水果刀，很好用。
2、鍋中放入適量水煮開，將削好的橙子皮、檸檬皮放入滾水中煮2分鐘，以去除澀味和苦味。
3、將煮好的橙子皮、檸檬皮切成細絲。
4、將橙子、檸檬的果肉取出來，最好只要果肉，將筋膜去除，我嫌麻煩將果肉切成塊了事，不過這樣做出來的果醬就不夠細膩。
5、將果皮絲和果肉放入鍋中，放入糖煮開，這時候橙子會出很多水，轉小火慢慢燉煮，加入檸檬果肉，加入酸味會讓橙子醬滋味更好，也能防止糖結晶。用勺子不斷地攪拌果醬，直到橙子醬收濃，顏色變為金黃色。
6、將玻璃密封罐提前洗幹凈，用開水消毒，將做好的橙子醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣（可以進壹步防止空氣進入），涼透以後放入冰箱即可，盡快食用。
糖漬橙皮
1、橙子三個洗凈。
2. 去肉留皮，開水煮軟。
3. 去掉白色部分。
4. 切成細絲。
5. 加水、糖、檸檬汁、鹽煮開。
6. 煮至湯汁盡。
7. 在白砂糖中滾動。
8. 裝密閉容器中儲存。
香橙蒸蛋
將橙子放在桌上揉揉（會更好取出果肉）
2. 橙子對切，取出果肉
3. 盡量挑出白筋膜，然後用料理機打碎。
4. 雞蛋打散，將打成蓉的果泥和雞蛋混合壹起
5. 將混合好的蛋漿分別倒入剛才掏空的橙皮內
6. 中火蒸上7分鐘左右就好了~
香橙雞腿
1.橙子和檸檬都洗幹凈。
2. 雞腿洗凈去除過厚的皮及皮下脂肪，在雞腿上均勻地劃幾刀。
3. 用鹽、胡椒粉抹勻，再擠入半只橙子的橙汁連皮壹起扔進去，腌制2小時。
4. 另外壹只半的橙子取果肉切成小粒，洋蔥切碎待用。
5. 大喜大原味烤肉醬。
6. 腌好的雞腿揀去橙皮，潷去多余的水分。
7. 均勻地抹上烤肉醬。
8. 撒入洋蔥碎。
9. 入微波爐中高火4分鐘，翻個身再4分鐘。
10. 另起鍋加熱適量橄欖油，倒入橙丁，調入糖、擠入半只的檸檬汁，燒開用水澱粉勾芡成濃稠的汁。
11. 叮好的雞腿。
12. 揀去洋蔥碎，放入盤中，澆上酸甜濃汁即可。
香橙餅幹
原料：
面粉500g、橙子4個、酵母粉5g、小蘇打5g。
做法：
1、用刨子刨些橙子屑；
2、橙子果肉放進果汁機壓出橙汁，取260克，與10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小蘇打拌勻；
3、拌好的面團，放在冷藏室冷藏2個小時備用；
4、取1/3的把面團搟成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；
5、用餅幹模均勻壓出圖形。烤箱預熱190度，放在中上層，烤10分鐘。
香橙班戟
原料：
新奇士橙、草莓、獼猴桃、低筋面粉、雞蛋、牛奶、糖、鮮奶油。
做法：
1、各式水果洗凈備齊；
2、將橙去皮、去掉白色內皮；
3、 橙且成功厚片，草莓、獼猴桃切塊；
4、厚平底鍋預熱6-7成，用廚房紙巾薄薄的擦壹層橄欖油；
5、低筋面粉45克、牛奶125克，糖適量、雞蛋1個攪拌成稀面糊，取適量倒入預熱好的鍋裏，稍微搖晃鍋體，快速的、均勻的攤開面糊；
6、關掉火，利用鍋體和爐頭的余熱將面糊攤成薄薄的班戟皮：
7、等班戟皮放涼後放入適量鮮奶油、香橙，包起來就可以享用了。
香橙鱈魚排
材料：
銀鱈魚2塊、雞蛋1個、面粉適量、面包糠適量、鹽、料酒、胡椒粉各少許。
做法：
1、鱈魚洗凈，切大塊，切的時候可以順便把中間的大刺剔除掉。
2、切好的鱈魚塊裝入容器，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制壹會。
3、腌制鱈魚的時間把橙子壹切為二，取壹半擠出橙汁。
4、準備三個小碗，分別盛入面粉、蛋液、面包糠，將腌制好的鱈魚塊依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、取小奶鍋，倒入適量油，燒至5成熱時，壹塊壹塊的下入鱈魚塊，炸至金黃色取出控油。
6、取大盤，將炸好的鱈魚裝盤，將剛才擠出的橙汁小火煮開，用水澱粉勾薄芡，然後澆在鱈魚塊上即可。