菠蘿醬（詳細法）怎麽做
用料
菠蘿 2個（去皮1400克）
冰糖 220克
檸檬汁 半個或壹個
食鹽 3克
菠蘿醬（詳細法）的做法
菠蘿去皮，在鹽水中浸泡10分鐘後，簡單沖洗掉鹽水，菠蘿切開，取中間的菠蘿心，再取四分之壹菠蘿放料理機打成泥，這部分大概500克。
其余菠蘿切成小塊，盡量切得小些，因為菠蘿在熬制過程中果肉不易碎。
切時會流出許多菠蘿汁，不要浪費，連同之前打好的菠蘿泥壹同放入鍋內，加入檸檬汁，開始熬，初期很多菠蘿汁，這就需要小火慢慢熬了。
大概50分鐘，這期間必須看好鍋，很容易糊，熬到粘稠，上層沒有液體時關火（我這張圖片拍早了）
晾涼，裝瓶，現在菠蘿季，所以做了很多，打算凍起來想吃的時候就開壹瓶
小貼士
熬時建議用砂鍋熬制，加壹個檸檬汁，就用大概220克糖，不喜歡酸的就半個檸檬汁，或者用力擠幾滴，糖減少到200克以下，這當然也取決於妳的菠蘿甜度，最好的辦法就是少放，再壹點壹點加。