羊肉幹鍋的做法是家常便飯
羊肉幹鍋的原料是羊腿，還有適量的胡蘿蔔、小蘿蔔、大蒜、生姜、甜椒、醬油等。羊清洗幹凈後，要放入沸水中燙壹次，去除血沫，再放入冷水中煮60分鐘左右，至肉軟爛，撈出備用。然後將洋蔥、郫縣豆瓣醬等所有調料放入鍋中炒香，再放入植物油翻炒上色。八角、冰糖、草果可適量加入煮15至20分鐘，即可煮出熱幹鍋羊肉。
羊肉其實有非常好的清肝明目的功效。對產後貧血或白內障、青光眼其實有非常好的治療效果。是純天然的滋補養生食品，吃羊肉還能提高人體對抗疾病的工作能力。肉質鮮嫩，非常容易消化吸收。是比較健康的食品。
特別是在嚴冬，非常容易出現手腳冰涼、血氣循環系統不暢的情況。此時服用壹些羊肉，可以起到溫中散寒、溫補氣血、健脾開胃、健脾胃的實際作用，所以壹定可以應對手腳冰涼、氣血循環系統不暢的問題，是很好的滋補養生食品。