玉米排骨湯需要放哪些料？

食材：豬排?500克玉米?1個、胡蘿蔔?1個、白醋?兩滴、姜?2片、蔥?2根、鹽?適量、飲用水?適量

玉米排骨湯做法如下：

1.把排骨斬成小段，用開水焯過，滾壹滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。

2.取出焯過的排骨後，用適量精鹽來腌制它，接著將胡蘿蔔切小塊、生姜去皮後切片、甜玉米去絲劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。

3.在鍋中放入適量的涼水倒入排骨並加上已經切好的姜片，大火煮開後，改小火煮20-30分鐘。

4.接著放入胡蘿蔔塊、甜玉米段，並加入少許食醋，大火燒開後轉小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用）。

5.最後根據個人喜好放入精鹽調味，煮3分鐘後即可。壹碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，請盡情地享用吧。

擴展資料：

1.玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沈積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有壹種長壽因子 ----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

2.玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂壹方面也能抑制癌細胞的發展，另壹方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有壹定健腦功能。

3.德國營養保健協會的壹項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，在這項持續壹年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。

4.同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

5.甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。

6.玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

7.研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍。

8.排骨壹般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

9.骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏松。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。

10.煮骨頭湯時應註意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養成分。

11.排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

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