燉蓮藕的時候，在湯裏放點東西，蓮藕會更快成熟變軟。
放點食用堿，可以讓蓮藕軟的快壹點。
排骨燉蓮藕
準備材料:蓮藕、豬排、番茄、姜、黃酒、植物油、鹽、蔥。
步驟:
1、新鮮豬排先洗凈焯水，洗去血水和雜質。
2.新蓮藕去皮，切塊備用。
3.把豬排和蓮藕放在燉鍋裏。
4、加水、黃酒，煮開後小火燉壹個半小時左右。
5、西紅柿去皮，切塊後用少量油炒至軟爛。
6.將番茄倒入排骨湯中，煮10分鐘，加鹽調味。
7.最後撒上蔥花。
8.成品。
排骨燉蓮藕
準備材料:蓮藕、豬排、番茄、姜、黃酒、植物油、鹽、蔥。
步驟:
1、新鮮豬排先洗凈焯水，洗去血水和雜質。
2.新蓮藕去皮，切塊備用。
3.把豬排和蓮藕放在燉鍋裏。
4、加水、黃酒，煮開後小火燉壹個半小時左右。
5、西紅柿去皮，切塊後用少量油炒至軟爛。
6.將番茄倒入排骨湯中，煮10分鐘，加鹽調味。
7.最後撒上蔥花。
8.成品。