六月黃大閘蟹可以蒸嗎？

每年的上市時間在農歷的六七月，六月黃的全年供應時間大多在1月左右。六月黃與成熟的大閘蟹相比，鮮嫩可口。

擴展數據:

6月份壹般腳毛不飽滿，特別是蟹爪位置，棕黃色，柔軟。如果蟹腳又黑又硬，可能是隔年的小蟹。

黃色的殼比較軟，蟹爪又尖又牢，捏起來會有彈性。好的“六月黃”腹殼會凸起，凹進去的證明肉不多。

六月黃要看它的蟹身和肚子。腫脹的蟹身意味著更多的肉，黃色的蟹肚意味著更多的蟹膏，是更好的“六月黃”。

參考資料:

百度百科-六月黃大閘蟹

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