黃燜雞米飯的做法
主料
雞腿
2個
香菇
10朵
胡蘿蔔
2個
青椒
2個
土豆
1個
輔料油適量
鹽適量
醬油1湯勺
白砂糖少許
米酒2湯勺
花椒1小撮
生姜5片
大蔥1節
蒜頭1個
黃燜雞米飯的做法1
準備好雞腿兩個，做黃燜雞米飯壹定要用雞腿。
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除了雞腿以外，還需要香菇，這是必不可少的，還可以加點青椒和胡蘿蔔配色，還有土豆和雞壹起燉的粘糊糊的非常的好吃哦。
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香菇要提前泡發好。 泡香菇的方法：先用些水泡上10多分鐘，清洗幹凈，再換上清水繼續泡，水要漫過香菇，這次泡香菇的水就不要倒掉了，留著燉雞用。
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雞腿清洗幹凈，剁成大塊。
5
壹段大蔥，幾片生姜，還有整粒的蒜瓣剝好。
6
胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，青椒斜切。
7
鍋燒熱，冷油下姜片和花椒。
8
當油燒熱之後，將大蔥和雞塊下鍋炒。
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炒到見油不見水的時候，加入米酒、醬油，鹽，糖調味，然後倒入泡香菇的水和香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火燜10-15分鐘至雞肉酥爛。
10
然後加入土豆、胡蘿蔔和大蒜瓣，繼續蓋上鍋蓋燜至土豆和胡蘿蔔綿軟。
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最後青椒下鍋，翻炒均勻，就可以起鍋了。到此黃燜雞就做好了。