何興元的創業故事:鴨脖“生活秀”
從上海出發，何興元和他的夥伴們正試圖將鴨脖的銷售版圖擴大到全國。
下海:放棄金領生活
何興元早年做外貿的時候，吃的是同事兼女朋友從武漢帶回來的鴨脖。即使吃不到辣椒，他也總是淚流滿面地嚼著最後壹根鴨脖，從此忘不了這道美食。
2001年，何興元從四川大學MBA畢業後，應聘到香港東亞銀行成都代表處，成為壹名令人羨慕的金領。高薪，五星級酒店辦公室，公司配別克車，何興元全權負責對外事務，前途不可限量。但過了不到壹年，何興元主動辭職了。“我寧願努力工作，也不願當打工皇帝。”何興遠笑了。
創業:小鴨脖打敗小龍蝦
何興元創業第壹個想到的就是那個讓他流口水的鴨脖。經過仔細調查，何興元和他的朋友們自己籌集了654.38+0.2萬元。先是選擇在上海成立公司，註冊了壹個以鴨脖為主的食品品牌。2002年6月8日，上海第壹家鴨脖店成功開業。為了讓人們接受這個特色小吃，何興元和他的同事們每天都去上海的寫字樓裏邀請人們免費品嘗，並認真聽取他們的意見。如此反復，永不停息。為了保證鴨脖的品質，他註重從選料到產品加工銷售的全過程。
不到壹個月，鴨脖店接連增加了6家分店，生意紅火。短短7個月，鴨脖已經成為風靡上海的時尚美食。
這時，“非典”突然來襲。不過事後何興元表示“沒有禽流感那麽可怕”。因為顧客不信任攤販，所以連鎖店的生意相對好壹些，沒有受到太大影響。到2003年6月，何興元和朋友的投資全部收回。現在，和興源在上海有50多家鴨脖連鎖店，年銷售額超過3000萬元。
在上海的巨大成功並沒有阻止何興元。隨後，他帶著鴨脖正式進軍北京。北京的銷售勢頭比上海強。每天下班後，連鎖店門前顧客排隊購買，單店壹度創下21000元的日銷售額紀錄，成為北京打敗小龍蝦的新時尚美食。短短5個月，北京18連鎖店銷售額達到1.7萬余元。
發展:“進攻”成都寫字樓
成都發達的餐飲業和特色美食市場的廣闊前景，讓何興元回到成都，開始了新壹輪的打拼。
由於大部分資金在上海和北京，成都連鎖店的開辦工作異常艱難。為了節約成本，何興元從找廠房、試制產品到裝修店面、招聘人員，什麽都安排好了。經過壹番市場調研，何興元最終選擇了洪欣路壹家只有十幾平方米的小店。
每天早上6點起床發貨，然後去寫字樓做促銷，巡店，找新店，晚上到店裏收錢，和店長商量壹天的銷售情況，制定第二天的工作，11點回廠再安排第二天的生產，經常工作到半夜壹兩點...這是成都第壹家店開業後，何興元每天的工作安排。他甚至每兩三周就要回家壹次，陪陪妻子和剛出生的孩子。
為了讓更多的消費者接受鴨脖，何興元每天帶領員工在成都繁華鬧市的寫字樓裏，邀請人們免費品嘗。保安抓住他把他趕出去是常有的事。漸漸地，寫字樓裏的很多公司都成了他的送貨客戶。如今，鴨脖在成都的連鎖店已經擴張到8家，覆蓋羅馬市區、高升橋、玉林等地，小“鴨脖”月銷售額可達20萬元。
擴張:推鴨脖方便食品
也許上天有意磨練這個創業的年輕人，禽流感突襲讓他比非典更焦慮。在此期間，公司的總銷售額下降了60%。為了挽救客戶，他制定了嚴密的防禦措施，何興源和他的鴨脖終於渡過了難關。
目前，鴨脖連鎖店的生意已經上了軌道。何興元說，最終將在成都建立50家連鎖店，更長遠的目標是推出鴨脖系列方便食品。面對成都鹵制品市場的巨大競爭，他毫不畏懼。何興元說，曾經有壹家當地知名的鹵制品連鎖店到鴨脖惜春店拍照錄像，但並沒有自行停止。“因為只有壹個行業整體發展，才會成為壹個大市場。”
記者手記
跳出傳統，擁抱財富
在壹般人眼裏，做飯無非就是租個幾十到幾百平米的鋪面，請幾個專業廚師做點有特色的菜。
何興源也做餐飲，只是做的方式不同。從選擇鴨脖這種特色美食，到註冊公司，從寫字樓拿飯，到推廣10多平米門店的連鎖經營模式，他跳出了傳統思維，找到了新的出路，最終實現了與財富的擁抱。(溫柔)
來源:中國人民創業網