咖喱雞蓋飯怎麽做
咖喱雞蓋澆飯這道飯的做法簡單易學，今天來教壹教大家學習這道菜。
食材換壹換食材
雞肉
200g
土豆
1個
青辣椒
3個
子姜
30g
咖喱
30g
老姜
壹小塊
大蒜
幾瓣
方法/步驟分步閱讀
1
/7
1.提前將原材料準備好（雞是從老家帶來的土雞，所以特別香）
2
/7
2.將土豆去皮切成滾刀塊，青椒去蒂挖掉籽切成菱形塊，子姜、老姜、大蒜切成片待用
3
/7
3.將雞肉切塊放入沸水中焯水，倒入適量料酒去腥，去除血汙和浮沫
4
/7
4.鍋內倒色拉油燒熱至6-7成，下姜片、蒜片爆香，隨後放入雞塊、子姜片翻炒均勻
5
/7
5.下入咖喱塊至完全融化，加入適量清水煮熟
6
/7
6.臨出鍋前將青椒倒入鍋中翻炒1-2分鐘，撒鹽調味
7
/7
7.出鍋，盛盤就可以吃了。
註意事項
1.菜菜屋比較喜歡嚼骨頭的感覺，所以選用了待骨頭的肉，這樣吃起來更有感覺，不喜歡的小夥伴可以直接用雞胸脯肉或者雞腿肉替換
2.烹飪咖喱建議食用味道清淡的油，比如色拉油，橄欖油，不建議食用類似於大豆油味道重的油
3.建議雞肉焯壹下水可以去腥
4.咖喱放進鍋裏翻炒時容易粘鍋，建議勤翻炒以防粘鍋