最正宗的燉羊腿
材料:羊腿3000克、蔥50克、姜20克、土豆200克、胡蘿蔔200克、金針菇100克、香菇100克、香菜10克、鮮醬油2湯匙、蠔油2湯匙、糖2湯匙、料酒1。
步驟:
1，羊腿好了。
2.把羊腿用刀切幾下，這樣才好吃。洗凈後用清水浸泡2小時，去除雜質和血水。
3.將泡好的羊腿洗凈，瀝幹水分。加入調味料，如鮮醬油、蠔油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒。
4、蔥姜洗凈切段待用。
5、調料均勻抹在羊腿上，把蔥姜末放在羊腿裏，蓋上保鮮膜放入冰箱25小時煨制。
6.已經煨好的羊排從冰箱裏拿出來準備烤。
7.烤箱180度預熱20分鐘，然後把羊腿放入烤箱，抹上壹些剩余的調料。開始用200度烤羊腿35分鐘。
8.將土豆和胡蘿蔔去皮，洗凈，切成滾刀片，放入沸水中焯5分鐘，然後立即放入冷水中，冷卻後晾幹。
9、金針菇去除根蒂，洗凈瀝幹水分備用。
10.香菇去根，洗凈瀝幹水分備用。
11，將羊腿烤至半熟，取出刷上壹層油，然後將剩下的調料均勻的抹在羊腿上，再放入烤箱中烤30分鐘。
12，燒烤調料是買成品準備的。
13.將準備好的時令蔬菜放入烤盤，刷上油，均勻撒上燒烤食材備用。
14.羊腿熟了，取出來塗上壹層油，再撒上燒烤料，放入烤箱。同時放入烤箱18度烤5分鐘後取出。
15，成品。