灌香腸曬了幾天長蛆了?

灌香腸曬了幾天長蛆了，那是因為灌香腸曬時由於天氣太熱了，氣溫高，香腸裏的肉壞了，變質了，導致香腸長蛆了。

曬香腸長蛆可能是灌裝香腸的肉在弄調料拌時，鹽放少了，沾上了水，有了細菌。灌好後又拿去曬，就更增快了細菌的繁殖，曬香腸就容易長蛆了。在弄香腸肉時，不要用水洗肉，用毛巾擦擦臟的地方，倒入壹些高度白酒，鹽也要放合適，那樣弄的才是好的。

曬香腸註意事項

在晾曬臘腸之前，我們在灌腸的時候，需要將灌好的臘腸分成壹段壹段的等量大小，並且紮好，不然很不容易晾曬。

將分成段並且已經紮好的香腸進行下壹步的處理，註意，這壹步是晾曬的關鍵，就是用牙簽或者是針之類的尖銳的東西，將灌好的香腸表面紮上壹些小孔，這是為了更好的方便晾曬，並且有助於在晾曬過程中，香腸裏面的油脂流出，增加食用的口感。

接下來就是選地方晾曬了，壹般情況下，都會將香腸掛在陰涼處背光處進行晾曬，最好是通風條件較好的地方，選好位置之後，需要我們每隔兩至三天將香腸換壹面，以便均勻的風幹。