炒肉拉皮的步驟，以及如何把炒肉拉皮做的好吃。
健康功效
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
料酒:活血化瘀
花生油:輔助降血脂，改善血液循環，健腦益智。
配料和材料
瘦臉？壹張（薄板、紙張等）
紅青椒？每人壹塊。
瘦肉？50克
洋蔥？壹塊食物
姜？三份食物
生抽？壹點點(用於腌制肉類)
料酒？壹點點(用於腌制肉類)
蛋清？壹點點(用於腌制肉類)
鹽？壹點點(用於腌制肉類)
澱粉？壹點點(用於腌制肉類)
花生油？適量的
生抽？壹點
鹽？壹點
雞粉？壹點
油炸肉和剝皮的做法
1.準備拉皮，瘦肉，青椒。
2.將肉洗凈切絲，加入醬油、蛋清、鹽、澱粉，腌制十分鐘。
3.青椒洗凈切絲。
4.將寬絲切片，浸泡在冷水中。
5.將洋蔥和姜切絲
6.鍋裏放適量油，七成熱快速鋪上肉絲，翻炒至變白。
7.加入油，炒香蔥絲和姜絲。
8.將青椒絲翻炒幾下。
9.將護膚霜翻炒均勻，加鹽和醬油雞粉調味。
10.最後放入肉絲拌勻，出鍋。
11.成品圖