黃金蛋怎麽做

主料

蛋10個 鹽1大匙

醋1大匙 鹵汁：

3個 水500㏄

醬油100㏄ 冰糖30公克

黃金蛋的做法步驟

1. 將鹵汁煮開，並續煮約15分鐘後熄火，待涼備用。

2. 將蛋放入冷水中浸泡30分鐘備用。

3. 煮壹鍋水(水量要能淹過蛋)，沸騰後轉小火，加入鹽和醋，再將蛋放入鍋中，轉中火煮7分鐘後取出。

4. 將煮好的蛋放入冷水浸泡至涼透，即可剝除蛋殼，放入作法1的鹵汁內浸漬、冷藏3天至入味，即可取出食用。

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