葛粉不但有誘人的風味，其口感也是上乘，葛粉怎麽做才好吃？
葛粉雞蛋餅。將葛粉倒入壹個較深的盆裏，壹邊加水，壹邊攪拌，讓葛粉充分吸收水分。天然有機的葛根粉會有壹些塊狀顆粒，壹定要均勻攪拌，直至完全軟化。粉漿調好後撒入蔥花和鹽，根據自己的口味還可以加入胡椒粉、花椒粉等其它調味，不過如果是給孩子吃，不建議用太多的調味品。加入壹個雞蛋，充分攪拌至完全吸收，這時候粉漿呈現出漂亮的淡黃色。鍋裏倒入少許油，微微加熱，將調好的葛根粉漿倒入鍋中，緩緩轉動鍋，讓粉漿布滿鍋底。轉小火慢慢煎，稍微凝固後，可以晃動鍋，翻個面，將兩面都煎至焦黃即可出鍋。
葛粉玉米餅。葛根粉、玉米面和水按1：1:0.5的比例添加，還可以根據口味加入胡椒粉、小蔥等，攪拌均勻，和成面團。取適量的小面團，搟開，撒壹些白芝麻。鍋中倒油，稍微加熱，轉小火，將面餅放入鍋中，煎至兩面金黃。出鍋，分切裝盤即可。這道菜和葛粉雞蛋餅做法相似，葛粉柔軟又勁道，放涼了就會微微變硬，所以趁熱吃最美味。粉和水的量要根據具體的情況分次加入，喜歡柔軟壹點，粉稍微少壹點，喜歡更Q壹點的口感，水稍微少放點，這個可以根據自己的口感來調節。
白菜燉葛粉粉條。葛根粉條提前用清水浸泡至軟（葛根粉條真的特別勁道，吃起來口感超級好）。白菜洗凈後，將白菜梆子、白菜葉分別切碎。大蒜切片，幹辣椒切段，再備上花椒。炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入蒜片、幹辣椒段、花椒炒香；再放入白菜梆子快速翻炒。加入醬油翻炒入味，再倒入兩大碗水，放入葛根粉條；大火將食材煮開，放入白菜葉繼續煮。食材煮熟後，加鹽，攪拌均勻，出鍋即可。
玉米葛根蛋花羹。準備壹個雞蛋、玉米粒、白糖和葛根粉。把雞蛋打碗中，攪拌均勻，再把葛根粉用涼水攪拌均勻；鍋中放入開水倒入玉米粒煮5分鐘。先把拌好的葛根粉倒入鍋中攪拌，再倒入白糖和雞蛋液，攪拌均勻即可出鍋。