什麽是表面活性劑，有哪些種類，主要有哪些作用

表面活性劑，是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態發生明顯變化的物質。具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列。

表面活性劑按極性基團的解離性質分為陰離子表面活性劑：硬脂酸，十二烷基苯磺酸鈉；陽離子表面活性劑：季銨化物；兩性離子表面活性劑：卵磷脂，氨基酸型，甜菜堿型；非離子表面活性劑：烷基葡糖苷，脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦，聚山梨酯。

表面活性劑具有潤濕或抗粘、乳化或破乳、起泡或消泡以及增溶、分散、洗滌、防腐、抗靜電等壹系列物理化學作用。