什麽是肉毒桿菌
肉毒桿菌全名叫肉毒梭狀芽胞桿菌，廣泛分布在自然界，在土壤、動物糞便中都可以發現其存在。
肉毒桿菌本身是沒有毒性的，但是，當環境中缺少氧氣時，如腌制食品、罐頭等，肉毒桿菌會進入休眠模式，形成芽孢，並產生肉毒毒素，這種毒素是世界上已知最毒的物質。
能引起特殊的神經中毒癥狀，致殘率、病死率極高。人們食入和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
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