對人體有危害的食品添加劑有哪些？
1、有害的食品添加劑
1、食用色素
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見於水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動癥。動物實驗表明，它還與癌癥有關。
2、高果糖玉米糖漿
在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖癥和糖尿病。
3、亞硝酸鈉
這種保鮮劑可見於午餐肉、腌肉和魚肉中，會導致多種癌癥。
4、面粉處理劑（溴酸鉀）
這種添加劑會用於面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
5、阿斯巴甜和糖精
這些不含卡路裏的蔗糖替代物常用於制作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。
6、D-異抗壞血酸鈉（抗氧化劑）
被中國食品添加劑協會評為“綠色食品添加劑”，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，主要用於肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。過量攝入會導致壹系列的腸道與皮膚疾病。
7、鈉
比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是壹茶匙的量。
8、反式脂肪
漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。
9、安賽蜜
這種不含卡路裏的人工甜味劑會用於糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它會致癌。
10、氫化植物油
氫化植物油作為壹種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
11、檸檬酸
檸檬酸過量攝取，兒童可能表現出神經系統不穩定、易興奮；大人則為肌肉痙攣等。基於檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，要註意補鈣。胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶裏，否則會引起純奶凝固。
12、咖啡因
咖啡因大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它有成癮性，壹旦停用會出現精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀。咖啡因就不僅作用於大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內臟器官。
13、膨松劑
近年來的研究表明，膨松劑中的鋁對人體健康不利，因而正在研究減少硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等在食品生產中的應用。
14、木糖醇
木糖醇不會被胃裏的酶分解，直接進入腸道，吃多了對胃腸有壹定刺激。由於木糖醇在腸道內吸收率不到20％，易在腸壁積累，造成腹瀉。
2、垃圾食品的危害
1.油炸食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。
2.罐頭類食品：不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。
3.腌制食品：在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。
4.加工的肉類食品(火腿腸等)：這類食物含有壹定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成年人體肝臟負擔加重。
5.肥肉和動物內臟類食物：雖然含有壹定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。
6.奶油制品：常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。
7.方便面：屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質壹類食物。壹方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另壹方面，含有壹定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8.燒烤類食品：含有強致癌物質三苯四丙吡。
9.冷凍甜點：包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖;因高糖，可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
10.果脯、話梅和蜜餞類食物：含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。