我家住江蘇蘇州，最近禽流感鬧得特別兇，還能吃雞肉嗎
禽流感病毒具有耐冷不耐熱的特點，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。
因此，吃充分烹調熟了的禽類制品，可以說是安全的。
不過，在購買、處理和烹調的過程中，人還是會接觸到生的禽肉，這時候為了降低風險，國家食品安全風險評估中心的建議是：
1、不接觸、不食用病（死）禽、畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產品。
2、生禽、畜肉和雞蛋等壹定要燒熟煮透。
3、在食品加工、食用過程中，壹定要做到生熟分開，避免交叉汙染，處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用於熟食；
4、要保持良好的個人衛生習慣，不喝生水。
5、保持手部衛生，常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之後，餐前便後，處理生禽畜肉和生雞蛋後等均要洗手等。