姜和姜粉有何區別，分別有何功效和壞處？

壹、姜：

好處：生姜具有解毒殺菌的作用，生姜中的姜辣素進入體內，能產生壹種抗氧化本酶，有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。

壞處：過量食用生姜有增大患肝癌的風險。

二、姜粉

好處：生姜粉在炎熱時節有興奮，排汗降溫，提神等作用。生姜粉可緩解疲勞，乏力，厭食，失眠等癥狀。

壞處：沒有危害。

三、區別：

1、性質不同：用姜制成姜粉，可以用來調味、腌漬、調湯。姜開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。

2、外觀不同：姜粉是粉末狀。姜是壹坨壹坨。

3、保質期不同：姜粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。姜相對來說保質期較長。

擴展資料：

註意事項：

1、壹次吃姜不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在排泄過程中會刺激腎臟並產生口幹，咽痛，便秘等上火癥狀。

2、不要吃爛了的生姜，因為腐爛的姜會產生壹種毒性很強的物質壹黃樟素，人即使吃得很少也會很快進入肝臟，引起肝細胞中毒，變性，壞死，不僅會對肝功能造成壹定損害，還會誘發肝癌，食道癌等。因此那種爛姜不爛味的說法是錯誤的。

3、夏季天氣炎熱，人們容易口幹，煩渴，咽痛，汗多，姜性溫味辛，屬熱性食物，根據熱者寒之原則不宜多吃，在做菜或做湯的時候放幾片即可。

百度百科-姜粉

百度百科-姜