醋泡生姜的功效與作用有哪些？
醋泡生姜，又名還魂湯，是壹種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。功效和作用主要體現在以下幾個方面：
1、補氣。食用生姜剛好能夠提升陽氣，生姜屬於熱性的食材，對於促進身體發熱、補充身體陽氣有非常好的作用。想要擁有健康的身體，保證陰陽平衡是非常重要的事情，但是，生活中往往會見到壹些人是處於氣虛的狀態，這往往是陽氣不足的表現。
2、延緩衰老。醋泡生姜，醋的功效也能夠體現出來，其中的氨基酸、醋酸、益生菌對於身體代謝有非常好的功效，能夠使得細胞能量不斷的增強，對於皮膚有較好的刺激作用，使得皮膚顯得更加細膩，這樣也能顯現出年輕。
3、幫助減肥。在醋泡生姜中，有食醋的功效，其中的氨基酸、有機酸能夠促進糖類的代謝，對於增強脂肪的代謝有很好的作用，能夠把身體中儲存較多的脂肪消耗掉，進而能夠消除體內多余的贅肉，讓人擁有完美的身材。食用醋泡生姜，對於減肥有非常好的幫助，生姜中的揮發油對於增強胃液的分泌有非常好的作用，能夠幫助腸壁進行不斷的蠕動，在蠕動過程中，能夠幫助腸胃進行消化。
擴展資料：
醋泡生姜因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。生姜祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有壹年四季不離姜的習慣，在《論語·鄉黨》中有“不撤姜食，不多食”之說。南宋朱熹在《論語集註》中說：“姜能通神明，去穢惡，幫不撤。”在現存最早的中藥專著《神農本草經》裏也有關於姜的記載：“幹姜，味辛溫，主治胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風濕痹。”李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。”
百度百科-醋泡生姜