丸子的家常做法
蘿蔔丸子
原料：青蘿蔔450克、雞蛋1個、小麥面粉150克、鹽6克、姜20克、花椒粉3克、油
做法：
1.姜帶皮剁成末；花椒炒熟磨成粉狀；新鮮青蘿蔔洗凈，擦成絲，用刀剁壹剁，不要太碎。
2.將所有配料倒入盆裏，攪拌均勻，到蘿蔔可以成團即可。
3.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
豆腐丸子
原料：豆腐、雞蛋、鹽5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、澱粉、胡椒粉2克、油
做法：
1.豆腐用刀背壓成泥狀，放入大碗中，將雞蛋清、蔥姜末、生粉、鹽、雞精、胡椒粉壹起放入豆腐碗中，往壹個方向攪拌上勁。
2.鍋中倒油，燒到溫熱（五六成熱）時，壹手抓起豆腐餡，捏成拳頭狀，將豆腐從虎口擠出丸子形，另壹手用勺子舀到油鍋中，炸成金黃色即可。
南瓜丸子
原料：南瓜、胡蘿蔔、面粉、油、鹽、香菜、五香粉
做法：
1.胡蘿蔔、南瓜去皮，擦成細絲；加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個小時。
2.南瓜腌出水後，壹點點加入面粉。，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最後加少許五香粉調味，將混合蔬菜團成丸子
3.起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。
地瓜丸子
原料：紅薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖
做法：
1.地瓜洗凈去掉外皮，蒸熟後壓成泥，加打順滑的奶油奶酪拌勻，再加200克糯米粉和適量白糖充分拌勻。
2.油溫7成左右的時候，挑起壹小塊入油鍋油炸，炸成金黃色立刻撈出控油即可。
肉丸子
原料：豬肉餡750克、雞蛋1個、饅頭2個、鹽、蔥、姜、料酒1湯勺、生抽1湯勺、澱粉2湯勺、五香粉、油
做法：
1.豬肉餡放入五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻腌制壹會；饅頭去皮，搓成饃屑；澱粉加清水制成澱粉水。
2.腌制好的肉餡中加入蔥姜末和壹個雞蛋攪拌均勻，放入澱粉水和饃屑，用筷子沿壹個方向攪拌至上勁。
3.鍋中放油，七成熱，將肉餡從食指與拇指之間擠出壹個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中，炸至金黃熟透即可。
藕丸子
原料：藕2段、面粉、鹽、雞精、香油、澱粉、小蔥、油、甜辣醬
做法：
1.蓮藕洗凈去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥，把多余的水分擠掉，放入