比肉都好吃的槐花飯

槐花飯

食材：

洋槐花350g，面粉300g，蒜泥35g，花椒粒少許，雞蛋2個，食用油20g，鹽適量（約4g左右）。

做法：

1、洋槐花先摘幹凈，然後用清水浸泡清洗幾遍，撈出控水，最好攥幹壹些水分，不然水分發黏。

2、洗幹凈的槐花加入食用油攪拌勻，這壹步是為了蒸出來不會成坨，然後打入兩個雞蛋攪拌，再加入面粉，面粉不可太少或過多，能夠讓槐花都裹上面粉就可以。

3、上鍋蒸10分鐘後打開鍋蓋用筷子扒拉翻壹下，再蓋住蒸10分鐘就出鍋了。

4、蒸好的槐花飯裏放入蒜泥，另起鍋熱油，放入幾粒花椒粒爆香，熱油潑入蒜泥上。

5、加入適量鹽（不要太鹹適量就好）翻拌均勻就可以開吃了。

溫馨提示：

壹定要攥幹壹下水分，不然吃起來不蓬松，加食用油攪拌壹下，也是為了不坨壹塊，蒸的過程中途需要用筷子扒拉壹下再繼續蒸，只要記住這幾點妳也做出超好吃的槐花飯。