為什麽西紅柿、蘑菇和牛肉是絕配？

西紅柿，蘑菇，牛肉，看似毫不相幹的食材，卻非常好吃，出乎意料的好吃。

番茄蘑菇燉牛肉

成分:

牛肉、生姜、香葉、八角、桂皮、花椒、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒、鹽和胡椒。

練習:

1.將牛肉切成大塊，洗凈後用清水浸泡20分鐘，然後倒掉血水，洗兩遍。放入冷水鍋中，水燒開後撈出洗凈表面浮沫備用。

2.另煮壹鍋水，放入燙過的牛肉、姜、香葉、桂皮、八角、花椒等調料，大火燒開，文火1小時以上，至牛肉酥爛；

3.取出壹頓飯所需的牛肉，切成厚片備用；將西紅柿、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、青椒分別洗凈，切成滾刀塊備用；

4.炒鍋燒熱，放入2湯匙油，放入香葉和桂皮炒出香味，再放入洋蔥炒香。依次加入胡蘿蔔、西紅柿、杏鮑菇翻炒；

5.加入煮好的牛肉和1碗牛肉湯煮沸，小火燉20分鐘。

最後放入青椒，加鹽和胡椒粉，煮至青椒熟透。