牛奶面包的做法 牛奶面包怎麽做
1、主料：高筋面粉250克、純牛奶90克、雞蛋1個、細砂糖25克。
2、輔料：酵母5克、黃油25克、白芝麻10克、鹽2克。
3、面包機桶內依次倒入稱好的牛奶，蛋液、糖和鹽。再倒進面粉，酵母撒在面粉上面。
4、面包機接通電源，遮上蓋子，啟動和面模式30分鐘，和面的中途約15分鐘左右，將切塊的黃油丟進面包桶內，繼續和面至程序結束。
5、將和好的面團取出，在案板上揉出面團內的氣泡，手揉約10分鐘左右，再搓成長條。
6、分割成8個均等的面劑子。
7、取壹個面劑子，用搟面杖搟成牛舌狀。
8、將面片從下往上卷起來，雙手捏住面條稍微向兩頭拉伸壹下。再把面條像扭麻花壹樣扭緊，兩頭交叉重疊在壹起，就成了面包胚子。
9、將做好的面包胚子放在烤盤上，放進烤箱內自動發酵30分鐘左右。
10、面包發酵至原來的2倍大，在表面上刷壹層蛋黃液，撒上適量的白芝麻。
11、放進預熱好的烤箱中層，以180度，上下火烘烤15-18分鐘即可。