面包蟹家常做法

面包蟹 1只（600克）

洋蔥 1個

生姜片 適量

蒜 5瓣

大蔥 2根

醬汁部分

咖喱粉 8g

生抽 2勺

椰漿 50克

水 100克

辣醬 1勺

雞蛋醬料

雞蛋 2個

椰漿 50克

咖喱粉 3克

辣醬 1勺

生抽 1勺

胡椒粉 適量

其他

澱粉 適量

魚露 可有可無

烹飪步驟(***4步)

1、面包蟹活蟹壹只，用牙刷刷幹凈。開蟹，去心臟排泄物和腮等等。砍成妳想要的大小和部分。蟹黃蟹膏可以另外盛出來備用。蟹殼和爪裹上澱粉薄薄壹層。油炸壹下。

2、醬汁和雞蛋醬汁分別攪拌均勻備用。另起熱油鍋，放入蒜末和姜片炒香，倒入洋蔥炒軟。倒入炸過的蟹，再炒壹下。倒入醬汁，悶2到3分鐘。

3、淋入雞蛋醬汁。不要炒動。等雞蛋自然成型，開始炒，防止粘鍋。放入大蔥葉，炒到稍微收汁。

4、出鍋。淋壹點魚露或者辣椒油，隨意。。相當美味。

小貼士：

不要放鹽，不要放鹽。。這個鹹度足夠下飯啦！！

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