什麽蔬菜蛋白質高

什麽蔬菜蛋白質高？

1.深綠色蔬菜：

*綠色花椰菜：不只充滿纖維素，半杯綠色花椰菜有2.6克膳食纖維，並且壹份綠色花椰菜有2克蛋白質。

*球芽甘藍：真正有營養的超級巨星，半杯的球芽甘藍含有2克蛋白質，和247毫克2k71鉀，和110微克的維生素K。

*菠菜：半杯菠菜含有3克蛋白質。

2.玉米：半杯玉米含有2克蛋白質。

3.馬鈴薯：中等尺寸大小的馬鈴薯就有3克蛋白質。

4. 豌豆：半杯豌豆含有3.5克蛋白質。

5.白花菜：壹杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白質，以及大量能減少患心血管疾病和癌癥的營養素。

6.南瓜：壹盎司南瓜子含有9.35克的蛋白質！比同等數量的絞細牛肉還多。高蛋白質使南瓜成為任何沙拉和點心的絕佳伴侶。

7.豆類：

在扁豆中，蛋白質為25%（100克，約24克蛋白質），100克堅果含有19克蛋白質，豆類（白色，紅色，黑色和胡椒）的蛋白質含量在21%以內。

豆芽：每44卡路裏含5克蛋白質。

8.蘆筍：高達13%，還含有豐富的葉酸。

上述食物如果搭配谷類壹起食用，如糙米、全麥面包、紫米、糙薏仁…等，會使蛋白質達到其最佳的營養功效。

還有壹些：

海帶類：

包括紫菜，海帶，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白質，即使是壹小勺就含有3至4克純蛋白質，此外，它富含鐵。

堅果類：

杏仁，開心果，腰果和核桃富含氨基酸，稱為精氨酸，可燃燒脂肪細胞，除蛋白質外，堅果還含有抗氧化劑，不飽和脂肪，礦物質和纖維。

種子類：

這些是南瓜，向日葵，亞麻，芝麻的種子，每100克含20克蛋白質，大麻種子每100克含20克蛋白質，高含量的氨基酸。