家在農村，想開個包子鋪。但是我沒什麽經驗。請提問。

買個包子機，和面機，鍋爐，買個蒸籠15000左右，才能創業。洗手和洗臉盆。2.在臉盆裏放兩三小碗水，可以根據需要增減。3.將適量的酵母粉放入臉盆中，用手攪拌均勻。4.用勺子挖壹大勺白面粉，或者加壹點玉米粉，倒入盆中，另壹只手攪拌成穗狀。5.用手托住盆邊，壹只手用手背摩擦盆邊，直到盆邊沒有粘粘的表面。6.搓手，直到手上沒有粘著面。7.用雙手壓腕的力量擠壓面塊，反復翻轉，直到面塊變軟變光滑。8.蓋上盆，防止表面變幹。9.放在陽光充足或者溫暖的地方三四個小時，以後還可以做其他家務。(以上是和面過程，註意三光:盆光、手光、面光，15分鐘即可。)10，整理面板，平整幹凈晾幹，貼在臉上，就是箱底了。11.將準備好的面條連同面盆壹起放在面板上，將面條倒在案上，用手抓少量的幹面條搓到盆底幹凈，將搓好的面條和大的放在壹起。12.把面團揉成條狀，左手把面團放在右邊的頭上，以手的四個手指的寬度為準。左手向左移動，切下壹塊，依次向左移動，不傷手。13，面皮壹塊塊包好，現在看起來像饅頭。註意用布蓋上，放置兩三分鐘。14，醒饅頭的同時，可以做鍋的整理。比如在鍋裏放入適量的冷水，丟入蘆葦或布條，將布條均勻的放在蘆葦上。15.把饅頭放在整理好的蘆葦上，蓋上鍋蓋。16，大火，根據饅頭的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。17，關火，等壹小會兒，就可以開鍋了。饅頭很好吃，但是做起來很麻煩。我怕我的手會粘在我的面上，所以我經常去我媽家拿現成的過來吃。我不是糕點師。妳怎麽知道怎麽做饅頭？判斷饅頭熟了有幾種方法:(1)用手拍饅頭，有彈性就熟了；(2)撕壹塊饅頭的皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟；(3)用手指輕壓饅頭後，凹坑會很快平復成熟饅頭，如果凹陷不恢復，說明沒有蒸過。做饅頭有三個關鍵環節:壹是面條要調和，酵母粉和面粉的比例要按照說明書做。最好買壹塊煮熟的面條做酵母。第二，做面團的時間要足夠長。酵母粉和面條要醒2小時以上。濕酵母和面要醒4小時以上。第三是鍋內蒸的溫度。煮好的面條要等水開了再蒸。生面條應該用冷水蒸。第四，蒸的時間要把握好。壹般需要30分鐘以上。不要在中間打開蓋子。饅頭爭口氣，口氣跑了也不容易讓饅頭成熟。玄松饅頭做饅頭的關鍵是發酵。酵母能化學改變面團的澱粉，產生糖、醇和酸，並釋放二氧化碳氣體。但如果加熱方式不當，比如加熱不均勻，只能變成皮硬裏軟的“烤餅”；想要得到玄松的饅頭，必須求助高溫蒸汽。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠時，高溫蒸汽很快就會把饅頭包圍起來，從四面均勻加熱。饅頭裏的二氧化碳氣體受熱膨脹，卻不容易出來，只能往四周鉆，於是膨脹出許多小氣泡，讓饅頭變得松散而神秘。如果在面裏放點糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽猛，就能蒸出表面有裂紋的“開花”饅頭。這種饅頭有彈性，吃起來很好吃。蒸饅頭的小技巧(1)蒸饅頭的時候，如果面團看起來沒有做成，可以在面團中間挖壹個小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘，面團就做好了。(2)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500g面粉可加入15-20g蜂蜜。面團揉好後，用濕布覆蓋4-6小時。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。(3)冬季室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放壹些糖，制作面團的時間可以縮短。(4)在發酵的面團中，人們往往會放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。(5)如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可在饅頭水中加入100-160克醋，然後將饅頭放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭變白無堿味。(6)蒸饅頭時，在面粉中放壹點鹽水，促進發酵。饅頭是白的，蒸熟了。怎麽知道是不是熟了？判斷饅頭熟不熟有幾種方法:(1)用手輕拍饅頭，有彈性，熟了；(2)撕壹塊饅頭的皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟；(3)用手指輕壓饅頭後，凹坑會很快平復成熟饅頭，如果凹陷不恢復，說明沒有蒸過。