如何用湯包做面條才不至於湯不夠？
和面步驟，使裝有面團的灌湯包不會喝光湯；
1.取出適量面粉，加入12攝氏度的冷水，攪拌成面團。壹般水是面粉重量的壹半，靜置10分鐘。
2.取出面團，揉至面團光滑。
3.然後找塊塑料布蓋上，等到面團變大，拍起來會有砰的壹聲。
4.用刀把面團切開，看看裏面的氣泡。如果是蜘蛛狀的，會醒過來有酸味。如果氣泡多為橢圓形，則直到氣泡為圓形，仍欠。
1.取出適量面粉，加入12攝氏度的冷水，攪拌成面團。壹般水是面粉重量的壹半，靜置10分鐘。
2.取出面團，揉至面團光滑。
3.然後找塊塑料布蓋上，等到面團變大，拍起來會有砰的壹聲。
4.用刀把面團切開，看看裏面的氣泡。如果是蜘蛛狀的，會醒過來有酸味。如果氣泡多為橢圓形，則直到氣泡為圓形，仍欠。