如何用黃鱔炒洋蔥黃鱔炒洋蔥的做法介紹
1，2黃鱔，去除腸內雜質，洗凈切塊；洋蔥2個，洗凈切片；
2.炒鍋燒熱，倒入油，先放入鱔魚翻炒，再放入蔥翻炒片刻；
3.鍋內加少量水，放入姜絲、蔥絲、醬油，燉2 ~ 3分鐘至鱔魚熟。
4、食譜營養
(1)黃鱔:黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質；鰻魚中含有能降低和調節血糖的“鰻魚精”，脂肪含量少，是糖尿病患者的理想食品。鰻魚含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚新陳代謝。鰻魚具有補中、養血散結、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。適用於內痔出血、氣虛脫肛、產後消瘦、女性產傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等。
(2)洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物。無論是中餐還是西餐，洋蔥都被廣泛使用。洋蔥營養豐富，尤其是其特殊功效，使其成為食品原料中的佼佼者。洋蔥具有驅寒、抗流感、殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、防血栓、降血糖、防癌、清除自由基、預防骨質疏松和感冒等作用。還可用於治療消化不良、厭食、食積等。