玉米渣中的維生素E比玉米粉中的高嗎？
玉米渣，我們常說的“玉米渣”，其實就是把玉米去皮，碾成渣子。說到功效，它的營養價值其實和玉米是壹樣的，只是會有壹些差異，因為粉碎總會讓它的本質有所不同。接下來我們具體來看看玉米渣的營養價值。
玉米渣營養價值高嗎？
玉米渣可以用來煮幹飯和粥。玉米加工成面粉，經過良好的發酵，可以做成“大餅”、“窩窩頭”、“燒餅”。
有機玉米渣含有較多的谷氨酸和維生素B，具有健腦、促進腦細胞呼吸、促進氨的排出、促進內分泌系統正常活動的作用。
它含有豐富的鎂和壹種叫做谷胱甘肽的抗腫瘤因子，能與人體內的致癌因子(物質)結合，使其失去致癌活性，從而降低患癌幾率。
有機玉米渣胚含有亞油酸、卵磷脂、維生素A、E，能降低膽固醇和脂肪，減少其在血管壁上的沈積，軟化動脈血管，從而降低心腦血管疾病的發病率。
有機玉米渣含有β-谷甾醇、糖和多種有機酸，具有利尿作用，可預防高血壓、糖尿病和腎炎。
看到它的營養價值，我們再來看看玉米渣是怎麽做出來的。
原料:有機玉米渣和有機玉米粉。
練習:
1.將有機玉米渣洗凈，放入沸水中，加入幾滴色拉油，大火煮沸後轉小火，至玉米渣7、8成熟。
2.將適量有機玉米粉放入小碗中(喜歡濃稠的可以多加)，逐漸加水攪拌成稀糊狀。
3.將調好的有機玉米面糊加入到煮到7、8度的玉米渣中，同樣大火煮開，轉小火，直至完全煮熟。
看到玉米渣的營養價值，妳還在等什麽？自己來做營養玉米制品吧。當然，我要提醒妳的是，玉米渣是最容易受潮發黴的。為了避免產生黃曲黴毒素等有毒物質，建議您將玉米渣存放在陰涼幹燥的地方。