番茄配什麽材料煮最好？
醬油1大匙、姜末（用磨床磨泥）1/2小匙、甘草粉或糖粉少許
做法：
將所有材料充分拌勻即可。如果喜歡砂糖的口感，也可以用砂糖取代糖粉，砂糖不壹定要農救會溶解，砂糖不壹定要完全溶解，砂糖的顆粒配合醬汁吃在嘴裏別有壹番風味
用途：番茄切片的專用沾料，因為醬油混和砂糖壹起煮過，砂糖的香味完全融入醬油裏，混著番茄壹起品嘗，是大旱天很好的享受。番茄最好冰過，冰涼的番茄沾著微熱的醬料，是壹道非常傳統的美味
1、番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是壹道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
2、番茄土豆片番茄
和土豆都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
3、番茄炒蝦仁
蝦仁肉質松軟，易於消化，蛋白質是魚蛋奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，還能健脾開胃。
4、番茄燒茄子
茄子很容易吸油，但有番茄就不同了。這道菜將二者營養合二為壹，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，還味美色香。