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白灼菜心（萬能白灼方法）正宗粵菜口味

用料：菜心（青菜）適量蒸魚豉油2勺生抽1勺白糖半勺白醋半勺香油幾滴蔥絲適量幹辣椒絲適量

做法

步驟1

先把料汁準備好。蒸魚豉油2勺，生抽1勺，白醋半勺，香油幾滴，白糖小半勺，蔥絲幹辣椒絲適量備用，我用的瓷湯勺

步驟2

菜心洗幹凈，豎著切壹下改刀容易入味

步驟3

鍋中燒開水然後放半勺鹽，半勺食用油，必須要放，這樣才能保證蔬菜翠綠

步驟4

菜心撈出後擺盤均勻倒上料汁，鋪好蔥絲和幹辣椒絲

步驟5

鍋內倒入少許食用油，油開以後澆在上面就好了

白灼菜心的烹飪技巧

鍋裏的水必須加入郵和鹽，水沸以後再放蔬菜，蒸魚豉油的鹹度就夠了，不用放鹽