大腦變厚是什麽意思？
“大腦變粗”這種表達並不常見，但可能是烹飪技巧“大腦變粗”的壹種類比或幽默表達。
勾芡是烹飪中常用的技巧，用來使食材更加附著在菜肴上，增加菜肴的口感和美感。具體來說，就是在菜快熟的時候，將調制好的醬料倒入鍋中，使鹵汁變濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而增加菜湯的粉末和濃度，改善菜的色澤和口感。
從配料清單來看，增稠所需的材料通常包括水、澱粉和調味料。具體清單會根據實際烹飪需要而變化。
從制作步驟來看，增稠壹般分為以下幾個步驟:
1.將原料和調味料壹起煮至半熟或全熟。
2.將澱粉加入鍋中，邊倒邊攪拌，直到澱粉糊化。這樣會讓鹵汁更濃，讓原料更附著在菜品上。
3.加點清油或者香油，讓菜更漂亮。
需要註意的是，勾芡時要註意火候，避免出現湯汁過濃或過稀的情況，以免影響菜肴的口感和美觀。
“大腦變粗”這個詞可能描述了壹種類似的烹飪技巧，但在烹飪中並不常見。