蘇軾的豬肉頌“黃州好豬肉，價低如糞土”。為什麽宋朝的豬肉那麽不值錢？
蘇軾非常熱衷於吃豬肉，尤其是肥肉，甚至自創了“東坡肉”等美食。但是壹道菜，畢竟不能說服所有人。讓豬肉出名的是《豬肉頌》這首歌。沒有水，柴火抽不起煙。不要等他熟了再催他，熱度夠了他就美了。黃州好豬肉，價格便宜如糞土。妳不肯吃，窮人不懂做飯。早上起來打兩碗，滿滿的，根本不用擔心。
正是這首詩，不僅描述了豬肉的做法，也生動地描述了豬肉的美味。讓沒吃過豬肉的人看了這首詩都想嘗嘗豬肉的美味，更何況“黃州好豬肉，價低如糞土。”“蘇軾的詩畢竟是詩，是經過藝術加工的。豬肉怎麽會便宜到像糞土壹樣？只是形容價格低，但人們還是搶著買豬肉。許多人品嘗了豬肉的美味後，在菜單中加入了豬肉，於是後人形成了吃豬肉的習慣。
士大夫待客很樸素。世事突變，家宴開始奢靡。總理月收入可以換2500斤豬肉。富人不吃豬肉，吃羊肉。士大夫待客很樸素。當時宰相月薪30萬，京城壹把手月薪65438+萬。當時壹個燒餅2塊錢。如果願意，丞相壹個月可以從朝廷拿654.38+0.5萬燒餅回家。蘇東坡做官的時候，有個叫顧的同事，身體肥胖，趴在桌子上打瞌睡。蘇軾開玩笑地在桌面上題詞:“古屠肉案”。他又拿出30塊錢說:“加油！”算起來，1斤豬肉等於120元(16兩1斤過去)。這樣總理的15萬塊餅幹可以換2500斤豬肉。不需要考慮其他灰色輸入。作為壹個宰相，光是陽光的收入就足以過上雨天的生活。
既然每個月都有豐厚的收入，就不能堅持艱苦樸素，尤其是招待客人的時候，壹定要舍得投入，否則就是小氣。但是，宰相和官員的幸福，並不意味著人民的舒適。以普通人的收入為例。在街上打零工的農民工，壹天只掙幾十便士。辛苦的勞動者差不多能掙100便士，也就是壹斤豬肉，但是壹日三餐的基本餐費就要20便士。算上壹天的凈收入，壹斤豬肉都買不到。
富人不吃豬肉，吃羊肉。蘇東坡雖然和同事開玩笑說豬肉，但他並不喜歡。他曾在《丘遲筆記》中評論:“黃貘賤如糞土，富人不肯吃，窮人不懂煮”，說豬肉賤如糞土，不僅富人不肯吃，連窮人也不願意吃。乍壹看，這給人的感覺是宋朝人生活太幸福了，不愛吃豬肉。
但從普通人的收入來看，恐怕蘇東坡是脫離群眾的。富人之所以不屑吃豬肉，是因為宋代流行羊肉。有錢人的眼睛都盯在羊身上，請客的時候自然不會把豬肉端上桌。窮人不吃豬肉，不是因為豬肉不好吃，而是因為吃不起。壹斤肉要100多便士，就算降價也要幾十便士，夠吃幾天了。恐怕躲也來不及了。如果不是過節，平時誰願意吃飯？