植脂末為什麽不禁止?
只要植脂末的攝入量是在合理範圍的話就不會對身體造成影響。植脂末屬於不健康的產品,植脂末壹旦攝入過量就會對身體造成壹定的傷害,壹般奶茶店小劑量的脂質末是不會對身體造成任何傷害的。該原料跟包裝食品含有的色素以及防腐劑香精之類的原理是壹樣的,如果每天攝入對健康肯定不利,偶爾吃壹次是不會影響自己身體的。
植脂末有明顯的好處:便宜。除此之外,氫化植物油本身的性質就是易溶於水,易調香調味,易保存和運輸(常溫下是固體、穩定)。在烘焙過程中,氫化植物油能讓起酥變得更容易,面包更松軟。
植脂末規定用量
植脂末添加量國家標準為:GB28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》,其中4 強制標示內容 的4.4條款規定,“食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時,在營養成分表中還應標示出反式脂肪(酸)的含量“。
另外在D.4.2條款規定,“每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2g,過多攝入有害健康。新近美國在修訂食物金字塔的構成時,已明確提出要重視反式脂肪酸的問題,要求廠家標明產品中的反式脂肪酸的含量。
以上內容參考:百度百科-植脂末