為什麽大家對金針菇趨之若鶩？
拿我個人來說，對待金針菇是特別鐘愛的，不只是它爽滑可口，更因為它可以做成多種類型。每次我媽出去買菜的時候我都會說：“買點金針菇回來。”
在家裏，金針菇可以放在鹹湯裏，和雞蛋、紫菜、瘦肉片、青菜等放在壹起，小火慢燉，再加上各種鹽呀、味精等日常調味料， 等壹會就可以喝上味道鮮美的湯了，而在這裏面，金針菇就扮演著不可或缺的成分。
金針菇更可以調涼菜，在超市裏的涼菜席上就有它的位置，經常可以看到有人在涼菜區停留，特別是在炎熱的夏天，調上壹盤涼菜回家吃，免卻了做飯的辛苦，更重要的是，涼菜吃著也很爽快呀，而涼菜中賣的最好的無疑就是金針菇了。
除此之外，金針菇的做法還有很多，常見的就有：炒金針菇、油爆金針菇、蒸金針菇、清蒸金針菇等等，真的是只有妳想不到，沒有妳做不到的，而能和金針菇配到壹起菜類也很多，比如說蛋類、肉類、海鮮類、青菜類等等，可以說，只要妳肯嘗試，它可以和任何菜品相匹配。
再有就是金針菇出現的地方太多了，壹般的火鍋店、小炒店、自助餐店等都有它的身影，吃飯宴客無論是來壹盤小炒金針菇，還是和朋友在火鍋店大快朵頤，金針菇都是上好佳品，好吃又不貴，經濟又實惠。
下面就是金針菇的功效與作用了，大眾喜歡的東西除了好吃和範圍比較廣泛之外，還有壹個重要的條件，那就是它必須要有壹定的用處。很開心金針菇就有這樣的實際功效，金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點，適合廣大的老人和孩子食用，它裏面富含的氨基酸能有效的促進兒童的智力發育，愛吃金針菇的小孩聰明呀;對待老人來說多吃金針菇能夠促進老人身體內部的新陳代謝、還能有效的控制血脂升高，降低膽固醇等，另外它還具有抗菌消炎、預防過敏的效果。除此之外，它還有很多好處，在這裏就不壹壹贅述了，只有壹句話，多吃金針菇，只有好處，至於不好的方面，我還沒聽說過呢。
金針菇和其他類的菜品類不同的是，其他菜大多是生長在土地上的，但是金針菇卻是生長在樹幹上的，準確的說，它是壹種木材腐生菌，同類的還有蘑菇、木耳等，像木耳和蘑菇也是深受廣大群眾歡迎的菜品，尤其是過春節的時候，壹大車壹大車的，可以瞬間賣脫銷，可見受歡迎的程度。而作為他們中的壹員，金針菇受歡迎難道不是理所應當的事嗎？
說了這麽多，妳大概知道金針菇為什麽這麽受歡迎的原因了吧。