如果想在家做糖醋裏脊，應該選擇什麽澱粉作為外套？
單身。在酒店，為了讓顏色更漂亮，我們會用濃縮橙汁和白醋，白糖，橙汁很亮，我們還可以加壹點番茄醬在裏面。番茄醬和橙汁的混合色更吸引人。
鍋裏多放點油，七成熱時，把裏脊肉壹個個放入油中，中火煎。炸至外部略顯顏色後撈出，再開大火，將裏脊肉放回鍋內再次炸至金黃色。鍋裏留壹點底油。將豬裏脊肉用300克蒜蓉豬裏脊肉、2克鹽、2克糖、2克胡椒粉、半個蛋黃、20克玉米澱粉、20克面粉、20克番茄醬、20克白醋洗凈，切成厚度為1cm的薄片，然後用刀背拍打薄片，使肉松弛。輔料:青椒半個、色拉油400g、雞蛋壹個、糖20g、醋10g、蒜泥20g、鹽2g、雞精5g、番茄醬30g。澱粉100g。裏面的肉香味四溢，酸酸甜甜的味道可以征服每壹個“吃貨”。無論是溫馨的家庭聚餐，還是親密的朋友聚會，似乎都少不了它。
就是那種外酥裏嫩帶來的細微的“哢嚓”聲，真的讓人欲罷不能。那麽這次就分享壹個常見的糖醋裏脊做法，重點是簡單易行，不“翻面”。番茄醬(4大匙)、白醋(2大匙)、糖(2大匙)、蒜末(1大匙)、熟芝麻(1大匙)、鹽(1小匙)、雞精(1/2小匙)、二鍋頭(1小匙)糖:醋比例約為4:3，酸甜可口，適合大多數人的口味。糖醋裏脊有很多版本，有糖醋醬的，有番茄醬的，有果醬的。我家比較喜歡番茄醬，顏色比較深。