鞋底蒸法；鞋底蒸法。
1，材料:蝴蝶魚1，蔥、蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜、蒸魚和醬油，少量鹽和適量料酒。
2.蝴蝶魚洗凈去鱗。兩邊交叉刀。加入少量鹽塗抹全身。
3.將蔥，蒜，姜，切片料酒和魚腌制30分鐘。將蔥、芫荽、幹辣椒切丁備用。
4.將水加入蒸鍋中煮沸。將鹹魚裝盤，放入鍋中。蔥、姜、蒜至少可以腌制在魚的上面和下面。大火蒸8分鐘。
5.用油加熱炒鍋。蒸好的魚淋上蒸魚醬油，撒上蔥花、幹辣椒、香菜。將熱油澆在魚上，即可食用。
2.蝴蝶魚洗凈去鱗。兩邊交叉刀。加入少量鹽塗抹全身。
3.將蔥，蒜，姜，切片料酒和魚腌制30分鐘。將蔥、芫荽、幹辣椒切丁備用。
4.將水加入蒸鍋中煮沸。將鹹魚裝盤，放入鍋中。蔥、姜、蒜至少可以腌制在魚的上面和下面。大火蒸8分鐘。
5.用油加熱炒鍋。蒸好的魚淋上蒸魚醬油，撒上蔥花、幹辣椒、香菜。將熱油澆在魚上，即可食用。