棗莊辣子雞的做法 最正宗的做法
材料
主料：子雞250g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、大蒜適量、辣椒適量、八角適量
辣子雞
1
子公雞宰後洗凈。
請點擊輸入圖片描述
2
將洗凈的子雞剁成大小勻稱的塊。
請點擊輸入圖片描述
3
備好所需配料。
請點擊輸入圖片描述
4
熱鍋加油，放入生姜爆鍋。
請點擊輸入圖片描述
5
放入雞塊大火翻炒7-8分鐘。
請點擊輸入圖片描述
6
先後加入料酒、醬油、醋繼續翻炒數分鐘。
請點擊輸入圖片描述
7
加入所有配料和適量的水繼續翻炒數分鐘，蓋上鍋蓋，中火燒5-6分鐘見收汁即可起鍋。
請點擊輸入圖片描述
8
色澤還算滿意！
請點擊輸入圖片描述
小貼士
此菜的關鍵是食材，農村放養的子雞是首選（最好是剛剛開叫的）。其次是根據個人的口味，選擇添加或不添加辣椒。