荷葉粽子的做法和包法
荷葉粽子的做法和包法如下：
1、準備食材，糯米先清洗幹凈，用涼水泡2小時備用。
2、將粽葉清洗幹凈用開水燙壹下備用。
3、豆沙、蜜棗。
4、準備好的材料，還有棉線繩。
5、取壹到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。
6、折出壹個三角。
7、放壹勺米。
8、再放豆沙或蜜棗。
9、再放壹勺米用手壓實米。
10、粽葉從上往下折疊，疊成三角形。
11、用棉線綁結實。
12、包好的粽子。
13、將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓壹個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鐘即可。
14、粽子煮熟了，放入涼水裏面過涼，這樣口感好。
15、粽子煮好了。
小貼士：包粽子時註意棉線壹定紮緊，防止煮制過程中漏米。包粽子的食材粽葉用料也不同，有用竹葉、香蕉葉或幹荷葉等。如廣東粽子是用幹竹葉或新鮮竹葉；臺灣粽子通常是用青竹葉。但壹般商家多使用幹竹葉，較節省成本。粽子壹般包裹的材料是糯米、黃米或其他輔料，如棗，豆沙，火腿等。並以水煮或蒸熟的即食食品。