韭菜含有草酸嗎？！！！

含有草酸。因為韭菜中含有大量的草酸，與牛奶同食會形成不溶性草酸鈣，阻礙腸道對鈣的吸收。

韭菜，別名:豐本、曹中如、祁陽草、懶菜、長生韭菜、壯陽草、扁菜等。為百合科多年生草本植物，氣味特別濃，根莖橫臥，鱗莖窄圓錐形，叢生；鱗屑皮膚呈黃棕色，網狀纖維狀；葉基生，條狀，平；傘形花序，末端。

葉、花葶和花都被當作蔬菜食用；種子可入藥，有補腎、健胃、提神、止汗、固澀的功效。在中醫裏，有人稱韭菜為“腸草”。韭菜適應性強，耐寒耐熱，全國各地都有栽培。

擴展數據:

韭菜是中國特有的蔬菜。中醫認為韭菜味辛鹹，性溫，有溫中、行氣、益陽、化瘀、解毒的功效。同時也有助於調節血脂，適量食用有利於高血壓、冠心病、高血脂。

專家提醒，韭菜的食用也有禁忌。消化不良或胃腸功能較弱的人，吃韭菜容易燒心，不宜多吃；陽亢發熱者不宜食用；扁桃體炎、鼻膿胸、中耳炎的人不能吃韭菜；不愛吃辣，容易引起過敏的人不要吃。

韭菜中含有草酸，容易與壹些礦物質和微量元素發生反應，影響其吸收。韭菜煮的時候很少先煮(開水可以去除草酸)，所以老人、小孩、孕婦以及鈣、鐵、鋅缺乏的人盡量少吃韭菜。

百度百科-韭菜

人民網-我誤以為多吃韭菜補腎其實是導致腸胃病復發。