蘿蔔是生吃的嗎？
蘿蔔是我們日常生活中常見的蔬菜。味道清爽香甜，深受百姓喜愛。其實蘿蔔不僅味道好，營養價值也很高。常見的蘿蔔有利尿、解毒、消食、止渴等作用。科學家最新研究發現，蘿蔔能有效提高人體免疫力，具有良好的抗病防癌作用。
吃生蘿蔔的好處
1，富含維生素C
現代醫學發現，生蘿蔔含有大量的維生素C，能有效防癌抗癌。據報道，生蘿蔔中的維生素C大約是悉尼的十倍。
2.抗腫瘤
發現生蘿蔔中含有壹種抗腫瘤活性物質，能有效抑制多種癌細胞的形成，如胃癌、食道癌等。
蘿蔔含有大量的維生素C，能有效阻止亞硝酸銨合成致癌物。專家建議，日常生活中要多吃蘿蔔，尤其是壹些老年人和身體虛弱的人。
3.促進胃腸蠕動
生蘿蔔含有大量纖維素。多吃生蘿蔔可以有效促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速消化食物，減少糞便在我們體內的停留時間，排出體內有毒物質。這樣不僅能有效促進身體消化代謝，還能降低患結腸癌的可能性。
蘿蔔中還含有大量的芥子油，可以有效幫助體內的壹些廢物和有毒物質排出體外。
4、提高身體的抵抗力
生蘿蔔中含有大量的木質素，可以使我們體內吞噬細胞的活性提高兩三倍，從而最大限度地提高身體的抗病能力，生病的可能性自然也就降低了。
蘿蔔中還含有維生素A，能有效幫助人體提高免疫力，對防止上皮細胞癌變有重要作用。
5、美容養顏
蘿蔔含有大量的維生素和各種營養物質，可以有效地加速體內的血液循環和新陳代謝，保持我們的皮膚紅潤有光澤。還可以每天早上空腹喝壹杯蘿蔔汁，不僅可以美白肌膚，還能有效去除雀斑和暗沈。
6.降低血脂和血糖
蘿蔔中含有大量降血糖、降血脂的物質，如芫荽素、山崳酚等。能有效增加動脈血流量，強心降壓，非常適合糖尿病患者、高血壓患者、冠心病患者等。
蘿蔔為什麽要生吃？
了解了生蘿蔔的好處之後，現在來說說生蘿蔔為什麽好。生蘿蔔含有大量的維生素C、抗腫瘤活性物質等，加熱後會被破壞。只有生吃，細嚼慢咽，才能有效釋放。而且需要註意的是，生吃蘿蔔後半小時內不能吃喝，否則壹些有效物質會被其他食物稀釋。吃生蘿蔔好處多多，但也要註意適量。每天吃100克到150克就夠了。
蘿蔔含有大量的活性物質，質地細膩，不耐熱，不能用常規的烹飪方法食用，否則加熱後所含的營養成分會減少或消失。我國人民長期以來就有吃生蘿蔔的習慣。這是吃蘿蔔最有效的方法，為蘿蔔中的活性物質提供了良好的消化條件，避免了壹些其他幹擾素的影響。
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