魚頭豆腐湯怎麽做不腥還好喝

魚頭豆腐湯做法如下：

1、先將魚頭用刀對半切開，用清水清洗純潔，將魚頭內腔的玄色地膜和魚鰓取消，取過量的食鹽，用手平均的揉搓在魚頭的各個部位，腌制五秒鐘後，再用水蕩滌壹遍（如許不妨靈驗去除魚腥味。

2、將豆花用清水清洗純潔後，用刀切成正方形的小塊，放入空碗中，介入過量的食鹽和清水，浸泡十五秒鐘安排，可靈驗去除豆腥味，撈出瀝幹潮氣備用。

3、大火將鍋燒熱，鍋中介入壹些的食用油（最佳用大油），待到油溫升至七層安排，將過剩的食用油四處，而後再倒入過量食用油（如許不妨保證魚頭煎的功夫不粘鍋），保證熱鍋熱油後，將魚頭放入鍋中，大火煎至魚頭兩面都呈現款黃，如許油煎過得魚頭能很大水平的貶低魚腥味。

4、鍋中倒入足量的沸水（確定要沸水，如許煮出的魚頭湯才會有奶白色），連接大火欣喜，蓋上蓋子，轉中型小型火慢燉十五秒鐘安排。

5、功夫到後翻開蓋子，煎籌備好的豆花、姜片保衛世界和平大會蒜放入鍋中，介入壹些胡椒面粉和食鹽調味去腥，再用大火煮壹秒鐘安排，撒上芫荽和蔥花，即可裝盤出鍋了，如許壹起湯白味美的魚頭豆花湯就做好了。