燒公雞怎麽做好吃，土豆燒公雞的家常做法
用料
主料
雞肉半只
輔料
土豆
250克
幹香菇
8朵
調料
食鹽
1小勺
蔥
1根
姜
4片
八角
2個
料酒
1大勺
老抽
1大勺
蠔油
1大勺
植物油
2大勺
白砂糖
1大勺
土豆燒雞的做法
1.雞洗凈，切塊，加蠔油和料酒腌10分鐘
2.幹香菇提前泡發、土豆洗凈去皮切大塊
3.鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味
4.加入腌制後的雞塊炒至變色
5.加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時
6.最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可
烹飪技巧
土豆中含有大量澱粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊底～