鱘魚有哪些做法？哪些烹飪方法更適合孩子？
現在市場上買的鱘魚都是養殖中華鱘，而正宗的野生中華鱘是國家壹級保護魚類。不被宰殺食用是違反國家法律的。
鱘魚營養價值豐富，如卵質。還有許多其他的魚、鳥和動物。
鱘魚含有必需氨基酸、不飽和脂肪酸和腦黃金。
鱘魚還有很好的保健功能，可以滋補身體，抗癌，預防阿爾茨海默病。
為了讓人們過上更好的生活，鱘魚好處多多，味道鮮美。國家允許養殖食用後，深受食客喜愛！
在廚師的精心烹飪下，做出了不同口味的鱘魚。紅燒肉、蒸肉、水煮肉、砂鍋等。
1.先用刀背敲所購鱘魚的頭部，敲死，直到不動為止。
2.鱘魚有很多粘液和堅硬的鱗片。我該怎麽辦？在沸水中加入壹點冷水。溫度超過80℃時，加入鱘魚，加熱5秒。當它變白後，倒掉，用水洗幹凈。或者用清潔球輕輕擦拭，鱘魚身上的鱗片可以用刀背去除。
3.去內臟，勾芡，均勻小片，加姜、蔥、料酒、鹽、老陳醋，去腥，增香底味。
4.在等待腌好的魚的過程中，我們可以利用這段時間來切食材。姜蒜切片更容易釋放香味，小米椒圈增加其辣度，蒜蔥切段提香提味。
5.壹切準備就緒後，開始炒菜:為了不粘鍋炸魚，先把鍋燒得又紅又滑，再加油就不粘鍋了！鱘魚稍微煎壹下味道會更好。不要煎得太黃，那樣會失去魚的味道。把煎好的魚倒掉，放在盤子裏。將多余的油放入鍋中。將姜、蒜和紅辣椒翻炒。炒幹辣椒。加入豆子做調味汁
紅油煸炒，加入適量啤酒去腥，將煎好的鱘魚倒入鍋中燉。用鹽、蠔油、生抽、老抽、雞精、糖、辣妞、八角粉、孜然粉調味。燉3分鐘，大火收汁，將原料倒入鍋中，澱粉翻炒幾下，出鍋，裝盤。這道美味又營養的紅燒鱘魚就做好了！