蓮藕片可以隔夜吃嗎？

1.隔夜吃蓮藕可以嗎？

1，不推薦。隔夜菜亞硝酸鹽含量超標，對人體有害，身心健康不用吃隔夜藕。

2.如果蓮藕燒開後過夜時間過長，在細菌的分解下，磷酸鹽會轉化為亞硝酸鈉，具有致癌性，加熱無法去除。

第二，木薯澱粉浸泡可以去除蓮藕中難以去除的汙泥。

蓮藕裏有汙泥，如果後來發現，清理起來會比較困難。此時可立即將蓮藕切成片，然後將蓮藕片浸泡在木薯澱粉水中。木薯澱粉有吸附汙垢的作用，可以吸附蓮藕裏的汙泥，然後用冷水清洗幾次，可以很好的去除汙泥。

三、蓮藕如何儲存

1.蓮藕糊。將黃土層壓碎，除去沙礫等汙物，加水調和使其發粘，然後將整個蓮藕預浸於此臼中，待蓮藕體均勻裹於臼中後取出，放入盒中或繡枕中，紮緊。如果砂漿幹燥浮躁，可按上述方法預浸1遍。適合短期儲存、運輸和銷售。

2.控制溫水儲存。將采摘的蓮藕泥帶回，放入溫度為5℃ ~ 8℃的蓄水池中，可冷藏1個月。也可以把蓮藕挖出來，稍微洗壹下，裝進麻袋或者包裝袋裏，每70Kg裝1袋，放在1米的水位裏，溫度低。

蓮藕可以隔夜吃嗎？

在水中，手提袋上覆蓋了壹層厚度為6 cm ~ 10 cm的植物，隨時隨地都可以出售。

四、蓮藕湯的常見做法

蓮藕排骨湯

原料:排骨350g，蓮藕350g，小蔥2根，生姜1片。

調料:米酒1壹茶匙，白胡椒1壹茶匙，鹽兩茶匙，雞精壹茶匙1。

練習:

(1)先把排骨洗幹凈，瀝幹水分，剁成小塊。蓮藕洗凈去皮，然後切滾刀塊。姜片拍平，小蔥洗凈紮好。

(2)先將適量冷水倒入鍋中，加入姜片、小蔥、米酒各壹半，大火燒開後放入排骨，再煮成血沫等臟物，瀝幹備用。

(3)將原鍋洗凈，加入適量冷水，放入排骨、另壹半姜片、小蔥，大火燒開後撇去余沫，再轉文火燉20分鐘。

(4)20分鐘後，把鍋裏的東西全部倒入石鍋，轉小火慢慢燉30分鐘骨頭湯和花生仁蓮。