家常菜
醬雞蛋
配料:雞蛋，火腿。
練習:
1，醬料，2勺醬油+1勺醋+1勺蠔油+半勺糖+1勺辣椒粉+1勺澱粉+半碗水，拌勻備用。
2、雞蛋打散，火腿腸在鍋裏少油煎，再煎雞蛋。把汁倒進火腿腸和醬裏，從鍋裏收汁。
辣翅尖
配料:孜然粉、辣椒粉、白芝麻、蔥花、蒜末、姜末、小米椒、青椒段、辣椒丁。
練習:
1.雞翅用冷水加入蔥、姜、花椒，燒開出血水，撈出洗凈，爆香蔥花、蒜末、小米、花椒，加入2勺豆瓣醬，炒紅油。
2.加入雞翅翻炒均勻，加入2勺生抽、半勺老抽、適量鹽和糖，翻炒後加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，翻炒均勻。
大蒜脆皮雞
練習:
1，雞腿去骨，放壹勺料酒，壹勺蒜，壹勺蠔油，兩勺醬油，適量鹽，糖，黑胡椒。
2.腌制1小時，均勻裹上澱粉，鍋中倒油，小火煎至兩面金黃。
辣椒雞翅
材料:雞翅、姜片、幹辣椒、花椒。
練習:
1.半切雞翅加姜片，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蠔油，半勺黑胡椒，均勻拌入適量鹽和1大勺澱粉30分鐘。
2.將油放入鍋中炸至金黃色，煎好後取出。將花椒和幹辣椒翻炒，雞翅翻炒，將1大勺芝麻和1大勺糖翻炒均勻。
香菜、鹽和胡椒蟹柳
材料:蟹黃18，雞蛋1，玉米澱粉60克，香菜粉2大勺，鹽和胡椒粉各2大勺，胡椒粉半勺。
練習:
1，雞蛋+椒鹽+胡椒粉+玉米澱粉拌勻。
2.加入芫荽粉，拌勻。蟹柳去掉塑料袋，裹上蛋液，放油鍋裏炸至表面金黃，再炸。
蟹黃炒雞蛋
配料:蟹黃、雞蛋。
練習:
1，調好醬料，半碗水+兩勺醬油+壹勺蠔油+壹勺辣椒粉+壹勺醋+適量鹽和代糖+半勺澱粉，攪拌均勻備用。
2.攪拌雞蛋，倒入鍋中。
3.將蟹柳撕入鍋中，煎至軟身。然後倒入雞蛋和醬汁翻炒均勻。然後就可以出鍋撒上蔥花了。
宮保雞丁
配料:雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔和幹辣椒。
練習:
1，雞胸肉丁+1大勺醬油+1大勺料酒+少許鹽和胡椒粉+1大勺玉米澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2、調個醬，2勺醬油+2勺料酒+半勺醬油+1勺蠔油+1勺糖+1勺澱粉+1勺醋+少許水拌勻備用。
3.肉丁倒入少油，翻炒至熟，撈出備用。將小蔥、蒜、姜、幹辣椒翻炒，胡蘿蔔、黃瓜翻炒至軟身，再翻炒肉丁和醬料，加入壹些花生翻炒均勻，即可出鍋。
卷心菜炒雞腿
食材:雞腿，娃娃菜。
練習:
1.雞腿去皮切小塊，1大勺料酒，少許鹽，1大勺生抽15分鐘。
2、蒜不炒，放入雞肉炒，放入娃娃菜炒至軟，1大勺生抽，1大勺蠔油，加少許鹽翻炒均勻燉片刻。